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Menu delle Favole

Per la puntata di oggi Benedetta si affida ad un tema ispirato dalla figlia Eleonora, creando un menu Favole, con dei piatti “poetici” e dai nomi originali.

Da oggi, a meno di un mese da Natale, parte anche una nuova rubrica dedicata ai regali commestibili da preparare in casa.

il Menù di Benedetta del 26 novembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: MINESTRA DI FAGIOLI MAGICI
Secondo: IN BOCCA AL LUPO CON PATATE
Dolce: BUDINO ZAFFIRO
Per Natale: CONFETTURA DI ARANCE E NOCI

Ricerche frequenti:

Liquore al Cioccolato

Secondo appuntamento con la rubrica dei regali commestibili di Natale con Sara Cosi, esperta di conserve, che oggi ci propone con Benedetta la ricetta per preparare il liquore al cioccolato (il cosiddetto “cioccolatino”). Molto più facile e veloce di quanto si possa credere!

Puntata I Menu di Benedetta: 27 novembre 2012 (Menu Amici Miei)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Liquore al Cioccolato per 4 persone:

  • 1 l di latte intero
  • 160 gr di cacao amaro
  • 700 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 300 gr di alcool puro

Procedimento ricetta Liquore al Cioccolato di Benedetta Parodi

  1. Intiepidire il latte in un pentolino, poi aggiungere lo zucchero e mescolare per farlo sciogliere bene.
  2. Aggiungere la vanillina e il cacao in polvere setacciato, sempre continuando a mescolare e facendo attenzione ad eventuali grumi.
  3. Continuare a mescolare sul fuoco per circa mezzora, senza far raggiungere il bollore.
  4. Lasciare raffreddare poi unire l’alcol e mescolare qualche minuto per rendere la crema omogenea.
  5. Imbottigliare e richiudere bene. Preferibilmente, lasciare riposare in frigo 2-3 settimane prima di consumarlo, e ricordarsi di sbatterlo bene prima di servire poiché la parte alcolica tende a separarsi dalla parte cremosa.

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