Un primo piatto di tagliatelle dal retrogusto dolciastro dell’uva.

Preparazione:
in padella soffriggere lo scalogno.
Tagliare i funghi già puliti in precedenza.
Unire alla padella dello scalogno i gambi e successivamente le cappelle.
Unire anche gli acini d’uva e il sale.
Sfumare il tutto con il vino bianco.
Mantecare la pasta nel condimento e finire con il pepe, il prezzemolo e il formaggio.