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Menu Giochiamo d’Anticipo – 14 ottobre

Oggi Benedetta Parodi ci propone il menu Giochiamo d’Anticipo. Già dal nome si capisce qual’è la filosofia delle ricette di oggi: tutti piatti che possiamo preparare la mattina per la sera o addirittura il giorno prima di ricevere i nostri ospiti, per una cena molto rilassata. Ospite di oggi l’astrologo Antonio Capitani.

Ma scorriamo velocemente i piatti di oggi: partiamo con pasta e fagioli, arricchita con funghi e pasta sfoglia. Poi il dolce, una marquise di cioccolato, una torta preparata con una mousse davvero gustosa. Con Antonio Capitani Benedetta prepara invece la caponata. Per completare il menu di oggi il secondo: il manzo all’olio di rovato. Per i bambini invece oggi si cucina un dolce molto invitante: un tiramisu croccante, davvero speciale.

il Menù di Benedetta del 14 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Caponata Sora Giovanna
Primo: Pasta e Fagioli in crosta
Secondo: Manzo all’olio di Rovato
Dolce: Marquise di cioccolato
Per i bambini: Tiramisu Croccante

Ricerche frequenti:

Farfalle con Crema di Scampi

Anche la pasta veloce di oggi, una volta terminata la preparazione, diventa un piatto bellissimo da vedere e fotografare. Infatti queste farfalle con crema di scampi sono perfette per essere decorate come ha fatto Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Febbraio 2012 (Menu da Incorniciare)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Farfalle con Crema di Scampi per 4 persone:

  • 250 gr di farfalle
  • burro qb 
  • olio 
  • 1 cipolla 
  • 150-200 gr di code di scampi
  • 1 scampo intero per decorare il piatto
  • ½ bicchiere di brandy 
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro 
  • basilico qb
  • sale

Procedimento ricetta Farfalle con Crema di Scampi di Benedetta Parodi

  1. Mettere a cuocere la pasta in acqua
  2. Sciogliere il burro in un padellino e rosolarvi la cipolla tritata con un goccio d’olio
  3. Pulire gli scampi.
  4. Sfumare la cipolla col brandy.
  5. Aggiungere le code di scampi con la loro acqua.
  6. Unire anche pomodoro, basilico e sale.
  7. Aggiungere uno scampo intero alla pasta in cottura, scolarlo dopo un minuto e tenerlo da parte.
  8. Frullare gli scampi saltati in padella.
  9. Scolare la pasta, passarle nel sugo e servirle decorando con lo scampo intero

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