Tag: i menu di benedetta.com

Menu Splendido Splendente

In onore dell’ospite di oggi, Donatella Rettore, Benedetta Parodi propone stasera un menu dal titolo Splendido Splendente.

Protagonisti di questa puntata anche la ciccionata di Francisco e l’immancabile salvacena.

il Menù di Benedetta del 22 febbraio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Salvacena: INVOLTINI MODENESI CON PURE
Primo: RAVIOLI CICCIONATI
Secondo: POLLO PIE
Dolce: BROWNIES AL CARAMELLO SALATO

Salse Matrioska

Benedetta Parodi e Dario Vergassola cucinano questa sera una serie di salse ideali per un pinzimonio, antipasto classico per gustare quanti più prodotti possibili dell’orto.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 Marzo 2012 (Menu I Sapori dell’Orto)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Salse Matrioska per 4 persone:

Verdure Miste
prezzemolo e capperi qb
2 filetti di acciuga
1 panino
aceto di vino bianco qb
1 tuorlo sodo
1 spicchio d’aglio
olio
tonno qb
maionese e sottaceti qb
sale
- Per la Salsa alle Cipolle
cipolle sottaceto qb
senape qb
2 carote
sale
olio
succo di limone qb
- Per la Salsa al Pomodoro
1 pomodoro

Procedimento ricetta Salse Matrioska di Benedetta Parodi

Per la salsa Verde tritare al mixer prezzemolo, capperi, acciughe, pane bagnato nell’aceto, tuorlo e aglio con un po’ di olio.
Per la salsa al tonno mettere nel mixer, ancora sporco di salsa verde, il tonno con maionese, sottaceti e sale, e frullare.
Per la terza salsa utilizzare ancora il mixer sporco della salsa precedente e frullare cipolle e senape.
Ripetere il procedimento per la quarta salsa frullando carote, sale, olio e limone.
Frullare per ultimo i pomodori per l’ultima salsa.
Servire le salse con la bourguignonne di verdure.

Chiari o scuri ecco I Finti baci di dama di Mammazan

Il verbo amare è il più difficile da coniugare…

Il suo passato non è semplice, il suo presente non è indicativo…

E il suo futuro non è che un condizionale….

Jean Cocteau (1889-1963)

Io al mio medico di base

“Dottore sono tre anni che non faccio le analisi del sangue..sarebbe il caso di rifarle?”

“Ah già é vero….

L’altro giorno con il medico di base di mia madre altra storia….

Occorre un breve preambolo: il medico curante vuole che mia madre ( quasi 89 anni) faccia 2 volte l’anno le analisi..non solo ma se per caso le facciamo nell’ospedale vicino a casa sua vuole che le stesse analisi vengano rifatte presso l’ASL ..tanto per confrontarle….

Ora l’altro giorno mia madre che non sta molto bene manda la ragazza che le fa le pulizie dal suo medico , il cui ambulatorio, tra l’altro è anche abbastanza lontano, per farsi fare le impegnative per analisi varie….

Ora io so che, su richiesta dl medico curante, le analisi del sangue possono essere fatte a domicilio, previa richiesta del medico di base e presentazione dell’impegnativa all’ASL di competenza…

Ma perché gliel’ho dovuto chiedere io e non mi è stato proposto da lei, visto che queste procedure le deve conoscere per forza????

Devo dire che sono ancora arrabbiata..

Passiamo alla ricetta semplice e velocissima che mi era stata insegnata dalla mia amica Fiorella e da allora periodicamente ripetuta..

Difficoltà *

Costo: basso

Tempo di preparazione: dipende dalla quantità, ma per 200gr. di amaretti non più di 30′.

Le foto del passo passo sono pochissime, una volta tanto, anche perché le ho scattate in passato e allora non avevo adottato questo sistema …

Unica raccomandazione: questi dolcetti creano dipendenza.. come dice sempre mio figlio!!

INGREDIENTI

Una scatola di amaretti piccoli da 200 gr
mezzo bicchiere di marsala o maraschino
Qualche cucchiata di nutella
polvere di cocco (cocco disidratato)
Cacao in polvere amaro o dolce a secondo dei gusti

Si versa il maraschino, ma Fiorella l’ha fatto col marsala ( se avete il marsala Florio sarà tutta un’altra cosa) in un piatto fondo.

Tuffare velocemente gli amaretti e disporli sul bordo del
piatto, per mia comodità e, ovviamente, in numero pari.
Non devono imbibirsi troppo..
Spalmare ogni amaretto con la Nutella e accoppiarlo con un altro ..
Non rimane che rotolarne una parte nel cacao amaro o dolce che sia o nel cocco disidratato..

Ottima anche come idea regalo…farete un figurone!!!
Buon inizio di settimana a tutti!