Tag: i menu di benedetta champagnam

Champagnam

Nel nostro menù di Capodanno non poteva mancare un dolce dal retrogusto di champagne preparato da Dalila, la nostra cake designer.

Preparazione:
sciogliere in una pentola il cioccolato bianco con la panna.
Ricavare dei dischi dal pan di spagna.
Per la bagna far sciogliere in un pentolino lo zucchero a velo unendo lo champagne.
Iniziare a preparare le coppette con strati di crema al cioccolato e i dischi di pan di spagna inzuppati nel composto allo champagne e ultimare con un po’ di zucchero di canna.
Accompagnare il dolce con una decorazione di pasta di zucchero modellata a forma di spumante.
Ottenere il colore della bottiglia con i coloranti verde, nero e oro.
Usare dell’isomalto per creare la schiuma e delle palline di cioccolato bianco.
Spolverare tutto con brillantini commestibili.

Guarda il Video

 

Proudly powered by WordPress