L’esperienza non ha alcun valore etico…
E’ semplicemente il nome che gli uomini danno ai propri errori…
Oscar Wilde
Non ricordo la data precisa della nascita del mio blog..potrebbe anche essere il 18 gennaio 2008…ma questo poco importa!
E questa è una piccola festa che desidero fare tra le amiche che mi seguono e quelle che mi vengono a fare visita…
Quindi niente blog candy e niente torta celebrativa …solo dei biscotti semplici e veloci…
Un bilancio di questo lungo arco di tempo ??
Ottimo direi.. ho conosciuto tante persone deliziose alcune delle quali non appartengono alla nostra “cerchia” e con cui ho instaurato un prezioso rapporto di amicizia…
Ho postato tante ricette a volte particolari…ho ampliato i miei orizzonti culinari..ho imparato tante tecniche veramente interessanti visitando i blog delle amiche e non …. ho imparato a curare di più questo tipo di fotografia che non appartiene certamente alla mia specializzazione…..
Sarà arrivato il momento di andare in pensione???
E insieme al compleanno oggi festeggio la mia nipotina che compie 5 bellissimi mesi, pieni si sorrisi e gorgheggii che scaldano il cuore e rallegrano più di una bella giornata di sole…
Ma passiamo alla ricetta di questi biscotti..
Sono certa che, viste le modalità di preparazione, piaceranno proprio a tutte le amiche di cucina ..a quelle che hanno tempo e a quelle che non ce l’hanno!!!
Tempo di preparazione: 20′ più il riposo in frigo circa 30′ ma si possono preparare anche con largo anticipo.
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI per circa 32 biscotti
100 gr di nocciole
300 gr di farina 00
12 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
120 gr di burro
120 gr di zucchero
2 tuorli
la buccia grattugiata di una grossa arancia bio
poca acqua se necessario…
Per prima cosa setacciare la farina e il lievito per dolci e il pizzico di sale…
Tostare le nocciole per qualche minuto in forno ( sarebbe stato meglio usare quelle pelate ma in quel momento avevo queste e non avevo voglia di farlo io!!)…
Intanto grattugiare come appare qui sotto la buccia di un arancia biologica….
Versare nel boccale del mixer le nocciole, frullare brevemente, unire la farina setacciata precedentemente con il lievito…..
Unire il burro a pezzetti….
I tuorli e la buccia d’arancia grattugiata…
Estrarre l’impasto dal boccale del mixer , lavorarlo brevemente…se apparisse troppo sodo unire pochissima acqua…..
Formare quindi due rotoli lunghi circa 20 cm e di diametro di 5 cm…
Avvolgerli singolarmente con pellicola trasparente e porli in frigo per almeno 30’…
Passato questo tempo porre il rotolo su un piano di lavoro e tagliare delle fette spese poco meno di un cm…..
Disporle su una teglia grande ricoperta da carta da forno distanziandoli un poco…..
E porre la teglia ( ne occorrerà più d’una) in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 8’/10’…..controllando continuamente durante la cottura…
Man mano che i biscotti sono cotti metterli a raffreddare su una gratella e quindi conservarli in scatole di latta…..
La ricetta è tratta con modifiche varie Vero Cucina
Un abbraccio a tutte!!!