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Biscotti a scacchi

Degli allegri dolcetti bicolore con crema e cioccolato.

Preparazione:
amalgamare il burro fuso con la farina, il lievito, il sale e lo zucchero a velo.
Dividere in due parti l’impasto ottenuto.
Unire il cacao a uno dei due impasti impastando bene.
Mettere in frigo i due impasti.
Comporre con  l’impasto dei rotolini, spennellarli con l’albume e unirli alternando i colori.
Mettere nuovamente in frigo e successivamente ricavare  i biscottini.
Infornare a 180° per 145 minuti.

Biscotti a Scacchi

Crema e cioccolato insieme per la merenda veloce di Benedetta Parodi presentata nella puntata di oggi: i biscottini a scacchi. Prepararli è molto piu semplice di quanto non si creda, provare per credere!

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Febbraio 2012 (Menu Brasiliano)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Biscotti a Scacchi per 4 persone:

  • 150 gr di burro 
  • 70 gr di zucchero a velo 
  • 200 gr di farina 
  • 1 cucchiaino di lievito 
  • sale 
  • 20 gr di cacao amaro 
  • 1 albume

Procedimento ricetta Biscotti a Scacchi di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il burro fuso con zucchero a velo, farina, lievito e sale.
  2. Dividere in due l’impasto e in una metà aggiungere il cacao impastando bene.
  3. Far riposare per mezzora in frigo i due impasti.
  4. Formare dei rotolini di impasto, poi unirli alternando i colori spennellandoli con l’albume per tenerli attaccati (vedi video)
  5. Mettere a riposare ancora qualche minuto in frigorifero.
  6. Tagliare a fette l’impasto e cuocere in forno i biscotti per 15 minuti a 180 gradi