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Gamberi alla Greca

L’antipasto dell’ultimo minuto, quando bisogna stupire ospiti non previsti con una cena improvvisata con pochi ingredienti che si hanno in casa, se in freezer avete dei gamberi sugelati può essere questo: i gamberi alla greca, con pomodoro, olive e feta.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 settembre 2012 (Menu Cena Improvvisata)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Gamberi alla greca per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • olio
  • polpa di pomodoro qb
  • sale
  • basilico qb
  • olive taggiasche qb
  • 200 gr di feta
  • 6 gamberi
  • pepe

Procedimento ricetta Gamberi alla greca di Benedetta Parodi

  1. Affettare la cipolla e rosolarla in padella con poco olio.
  2. Aggiungere la polpa di pomodoro e salare.
  3. Unire anche basilico, olive taggiasche, feta tagliata a dadini e gamberi.
  4. Scottare per pochissimi minuti, poi completare con pepe e foglie di basilico fresco.

Gamberi alla greca

Un piatto veloce da preparare a base di gamberi cotti con pomodoro.

Preparazione:
in una padella rosolare le cipolle già affettate.
Unire la polpa di pomodoro e il sale.
Unire anche le olive, cubetti di feta, il basilico e i gamberi.
Saltare per qualche minuto.
Rifinire con pepe e ancora basilico.

Melì melò

Un mix di gamberi, salmone e fiori zucca ripieni, accompagnati da verdure. Il tutto cotto al vapore.

Preparazione:
far bollire l’acqua con lo zenzero, il finocchio e il lemongrass.
Tagliare finemente il sedano, la carota e i cipollotti.
Scottare le verdurine aggiungendo un pomodoro e le teste di gambero schiacciate.
Pulire e tagliare i gamberi insaporendoli con olio, sale ed erba cipollina.
Riempire i fiori di zucca con il composto di gamberi.
Cuocere a vapore per alcuni minuti gli spinaci, i finocchi, le taccole e i broccoletti usando l’apposita vaporiera.
Unire anche i fiori di zucca preparati precedentemente, il salmone e altri gamberi.
Continuare la cottura per un altro paio di minuti.
Filtrare la salsa e servire con un filo d’olio.