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Ciambellone ai Frutti di Bosco

Ecco quello che Benedetta Parodi definisce un dolce stra-buono: si tratta di un ciambellone preparato con un impasto al mascarpone e frutti di bosco dal sapore davvero irresistibile. Vediamo tutti gli ingredienti e il procedimento per prepararlo.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Ciambellone ai Frutti di Bosco per 4 persone:

  • 350 gr di farina 
  • 200 gr di zucchero 
  • 250 gr di mascarpone 
  • 4 uova 
  • 1 bustina di lievito per dolci 
  • 120 gr di Frutti di bosco surgelati 
  • 50 ml latte

Procedimento ricetta Ciambellone ai Frutti di Bosco di Benedetta Parodi

  1. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il mascarpone.
  2. Amalgamare bene poi unire anche latte, farina, lievito e sale.
  3. Infarinare i frutti di bosco ancora congelati e unirli al composto.
  4. Versare tutto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
  5. Cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti e completare con zucchero a velo.

Ricerche frequenti:

Bread Pudding ai Lamponi

Come cucinare un dolce se in casa abbiamo poche provviste? Se avete pane e frutti di bosco surgelati ecco che può venirvi in aiuto la ricetta del Bread Pudding, cucinato oggi da Benedetta Parodi. Vediamo come cucinare questo gustosissimo dessert.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 ottobre 2011 (Menu Frigo Vuoto)
Tempo preparazione e cottura:  50 min ca.

Ingredienti Bread Pudding ai Lamponi per 4 persone:

  • 12 fette di pancarrè
  • 80 gr. di burro
  • 200 gr. di frutti di bosco
  • 80 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • 250 ml di latte
  • 1 fialetta di vanillina
  • zucchero a velo

Procedimento ricetta Bread Pudding ai Lamponi di Benedetta Parodi

  1. Tagliare i bordi delle fette di pancarrè
  2. Spennellare col burro fuso una teglia da forno e tutte le fette di pane.
  3. Disporre uno strato di pane sulla teglia
  4. Coprire con un primo strato di frutti di bosco.
  5. Spolverizzare con una cucchiaiata di zucchero.
  6. Coprire con un secondo strato di pane.
  7. Rompere le uova in una ciotola e unirle con 60 gr. di zucchero, il latte e la vanillina e mescolare bene.
  8. Versare la crema sul pudding e schiacciare bene per impregnare il pane.
  9. Spolverizzare ancora con lo zucchero.
  10. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
  11. Completare con un ultimo strato di frutti di bosco e zucchero a velo

Ricerche frequenti:

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