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Menu Dolci di Carnevale

Menu interamente dedicato ai bambini in vista di una delle feste preferite proprio dai piu piccoli: il Carnevale. Per l’occasione Benedetta Parodi prepara solo dolci!

Largo ai fritti dunque, tipici della tradizione culinaria carnevalesca. Non manca poi la pasta veloce, appuntamento fisso per l’ultima ricetta di giornata. Ecco tutti i piatti cucinati nella puntata di oggi.

il Menù di Benedetta del 10 febbraio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Dolce: CHIACCHIERE
Dolce: FRITTELLE DI MELE
Dolce: SCHIACCIATA FIORENTINA – disponibile a breve
Dolce: TORTELLI – disponibile a breve
Primo Veloce: GARGANELLI ALLA CRESCENZA E POMODORO – disponibile a breve

Gnocchi dolci

Dei dolcetti che ricordano gli gnocchi, fritti e serviti con uno sciroppo all’arancia e miele.

Preparazione:
in un contenitore amalgamare la farina con la scorza d’arancia grattugiata, il lievito, il vino e l’olio.
Lasciar riposare alcuni minuti.
In un pentolino scaldare il succo d’arancia insieme al miele.
Ottenere degli gnocchetti con l’impasto e friggerli in olio caldo.
Versare la riduzione all’arancia sopra gli gnocchetti e servire.

Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti

Se non avete ancora preparato nulla e la cena incombe, ecco una nuova dritta di Benedetta per preparare primo e secondo in soli 8 minuti! Questa sera involtini di prosciutto e formaggio fritti e una pasta velocissima allo zafferano, ideali per far felici i bambini!

Puntata I Menu di Benedetta: 15 febbraio 2013 (Menu Sanremese)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti per 4 persone:

  • 4 fette di prosciutto spesse
  • Fontina qb
  • 1-2 uova
  • Pangrattato qb
  • Olio
  • 250 gr di farfalle 
  • 1 bustina di zafferano 
  • ricotta qb 
  • acqua di cottura 
  • sale
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti di Benedetta Parodi

  1. Per il secondo, formare degli involtini arrotolando dei bastoncini di fontina con il prosciutto.
  2. Passare gli involtini in uovo e pangrattato, poi friggerli su entrambi i lati in un goccio di olio d’oliva finchè il formaggio non si scioglie un po’.
  3. Per il primo, mettere a lessare la pasta in acqua bollente.
  4. In una ciotola capiente mescolare la ricotta con acqua di cottura e una bustina di zafferano, poi aggiungere una manciata di parmigiano e amalgamare.
  5. Scolare la pasta e buttarla nel sugo mescolando bene per insaporire.

Ricerche frequenti:

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