Ecco un dolce perfetto per una cena romantica: la torta di San Valentino di Benedetta Parodi, con pan di spagna a forma di cuore e ripiena di panna e lamponi… Davvero golosissima e molto suggestiva!

Puntata I Menu di Benedetta: 14 Febbraio 2012 (Menu San Valentino)
Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Torta di San Valentino per 4 persone:

• 6 uova 
• 225 gr di zucchero 
• 170 gr di farina
• 1 fialetta di vanillina 
• 85 gr di burro sciolto
• 400 ml di panna fresca 
• 2 cucchiai di zucchero a velo 
• topping di frutti di bosco qb 
• 1 vaschetta di lamponi 
• liquore dolce qb 
• cacao in polvere qb

Procedimento ricetta Torta di San Valentino di Benedetta Parodi

1. Montare le uova con lo zucchero, poi unire la farina setacciata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
2. Aggiungere vanillina e burro sciolto e amalgamare.
3. Versare il composto del pan di spagna in uno stampo a forma di cuore imburrato e infarinato.
4. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
5. Nel frattempo montare la panna aggiungendo lo zucchero a velo.
6. Tagliare a metà il pan di spagna con il filo (vedi video)
7. Bagnare la metà inferiore con topping e liquore, poi farcire con panna e lamponi.
8. Richiudere e decorare con cacao e zucchero a velo.