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… LA MIA PRIMA FOCACCIA DAVVERO SOFFICE … DI CUCINA CHE TI PASSA A PROVARE PER GUSTARE …



INGREDIENTI

800 g DI FARINA 00
500 g DI ACQUA
12 g DI FIOCCHI DI PATATE
10 g DI ZUCCHERO
8 g DI LIEVITO DI BIRRA
10 g DI OLIO DI OLIVA
2 CUCCHIAINI DI SALE
SALE-OLIO-ROSMARINO q.b.





buona sera a tutti oggi focaccia .. con Daniela del blog di cucinachetipassa ci siamo divertite a fare questa focaccia insieme mi e piaciuto un sacco questo modo di organizzarsi… anche se tramite i mail ^___^ ma ci siamo divertite siccome a me non vengano mai buone e perfette le focacce ho non mi lievitano bene o sono dure asserpentate e non scherzo oppure sono talmente fine che quando le mangi devi stare attendo ai denti …lo so direte ma e una cosa facile .. ecco questo per me non e molto facile .. cioè in poche parole mai una che mi avrebbe soddisfatta.. ma questo fino a ieri sera quando ci siamo date il via io e la Daniela siamo partite con l’impasto e questo e il grande risultato solo che io l ho lasciata leggermente un pò più altina per non sbagliare e mi e venuta fuori una focaccia davvero morbidosa potrei definirla come una focaccia genovese quindi ringrazio l’amica Daniela per avermi fatto conoscere questo impasto.. io l ho fatta con il bimby ma tranquillamente voi la potete fare anche come un impasto normale..
iniziamo:
nel boccale ho messo l’acqua il lievito e lo zucchero ho fatto andare 20 secondi velocità 2
ho aggiunto la farina i fiocchi di patate l’olio e il sale ho impastato per 3 minuti velocità spiga ho messo l’impasto in una ciotola con il tappo e ho fatto lievitare circa per 3 ore.. l’impasto risulta molto morbido ma non molto appiccicoso

una volta lievitato ho messo sulla placca da forno leggermente oleata e ho steso 1 cm ho fatto i buchi con le dita e ho cosparso con un filo di olio sale e qualche aghino di rosmarino ho messo in forno caldo a 220° per 20-30 minuti circa quando raggiunge la giusta doratura tirate dal forno e gustate io appena tirata dal forno ho fatto fuori una fettina ^__^



p.s. davvero sofficissima… grazie Daniela

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

Focaccia Pesto e Patate

Scocca l’ora dell’aperitivo e come ogni sera ecco una nuova proposta di Benedetta Parodi: stasera accompagnamo un drink con qualche quadretto di una buonissima focaccia al pesto e patate!

Puntata I Menu di Benedetta: 23 Marzo 2012 (Menu Merenda sull’Erba)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Focaccia Pesto e Patate per 4 persone:

  • 2 confezioni di pasta per pizza
  • 2 patate lesse 
  • 170 gr di pesto 
  • 170 gr di stracchino 
  • 4 cucchiai di olio 
  • 4 cucchiai di acqua 
  • sale grosso

Procedimento ricetta Focaccia Pesto e Patate di Benedetta Parodi

  1. Stendere una pasta sulla teglia da forno e farcirla con le patate sbollentate e tagliate a fettine.
  2. Aggiungere uno strato di pesto e stracchino a fiocchetti.
  3. Stendere il secondo strato di pasta per richiudere.
  4. Mescolare in una ciotolina olio e acqua e versarli sulla focaccia.
  5. Salare con sale grosso e infornare a 220 gradi per 20 minuti.

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