Per il piatto dei bambini di oggi Benedetta Parodi ci insegna a cucinare la sua ricetta del Gratin di Finocchi con Caprino, un piatto semplice e gustoso che può essere servito anche come ricco contorno.
Puntata I Menu di Benedetta: 10 Novembre 2011 (Menu Vegetariano)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.
Ingredienti Gratin di Finocchio con Caprino per 4 persone:
- 700\800 gr di finocchi
- olio
- 200 gr di formaggio caprino
- 100 ml di latte
- pangrattato qb
- parmigiano qb
- sale
- pepe
Procedimento ricetta Gratin di Finocchio con Caprino di Benedetta Parodi
- Lessare i finocchi.
- Scolarli e disporli in un pirofila da forno, precedentemente unta di olio.
- Distribuire il caprino sui finocchi.
- Bagnare i finocchi con il latte.
- Spolverizzare con il pan grattato e il parmigiano.
- Aggiustare di sale e aggiungere un filo di olio.
- Gratinare a 200° per dieci minuti.