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Gatti di Santa Lucia

Con Filippa Lagerback prepariamo una tipica ricette svedese, dei biscotti con lo zafferano e l’uvetta molto buoni e dalla forma divertente che si possono anche regalare per Natale, anche se sono una tipica ricetta per la festa di Santa Lucia. Ecco la ricetta Gatti di Santa Lucia di I menu di Benedetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 Dicembre 2011 (Menu di Santa Lucia)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Gatti di Santa Lucia per 4 persone:

  • 75 gr di burro
  •  150 ml di latte
  •  sale
  •  9 bustine di zafferano
  •  25 gr di lievito di birra
  •  350 gr di farina
  •  75 gr di zucchero
  •  uvetta qb
  •  1 uovo

Procedimento ricetta Gatti di Santa Lucia di Benedetta Parodi

  1. Sciogliere il burro in un pentolino.
  2. Aggiungere il latte, un pizzico di sale lo zucchero e lo zafferano.
  3. A parte sbriciolare il lievito in una ciotola poi versarvi sopra il composto allo zafferano.
  4. Unire anche la farina, impastare e lasciare lievitare coperto.
  5. Formare dei rotolini di pasta e arricciarli dando loro la forma di un gattino seduto.
  6. Decorare con le uvette e spennellare i biscottini con l’uovo.
  7. Cuocere in forno a 225° per 10 minuti.

Video della Ricetta

Pyttipanna

class=”photo” alt=”Pyttipanna di Benedetta Parodi” E’ Filippa Lagerback l’ospite di oggi nella cucina di Benedetta Parodi che ci presenta un piatto svedese dal nome curioso, Pyttipanna (che significa “butta tutto in padella”), utilissimo per svuotare il freezer quando abbiamo vari tipi di carne.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pyttipanna per 4 persone:

  • patate qb 
  • petto di pollo qb 
  • wurstel qb 
  • pancetta affumicata qb
  • cipolla qb
  • 1 tuorlo 
  • barbabietole qb 
  • cetrioli sott’aceto qb

Procedimento ricetta Pyttipanna di Filippa Lagerback e Benedetta Parodi

  1. Tagliare a dadini piccole le patate, il pollo, i wurstel e la cipolla.
  2. Cuocere le patate in una padella con un po di olio e salare.
  3. Cuocere separatamente anche la cipolla.
  4. In un’altra padella rosolare la pancetta senza olio.
  5. Una volta rimosse le patate cuocere il pollo nella stessa padella e salare.
  6. Unire i wurstel al pollo, poi aggiungere anche patate, pancetta e cipolla cotte.
  7. Servire in un piatto accompagnato da un tuorlo crudo, barbabietola e cetriolini

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