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Nuggets di sogliola alle mandorle ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Idea originale e sfiziosa quella che ci ha proposto la nostra amica Benedetta Parodi nella puntata andata in onda Giovedì 29 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Stiamo parlando della ricetta di un secondo piatto da meno di dieci minuti di preparazione che vede la sogliola come principale ingrediente che Benedetta ha servito con una salsa a base di maionese ed aromi vari, un ricco secondo piatto davvero molto gustoso ed originale.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Nuggets di sogliola alle mandorle” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 10 min

Ingredienti Nuggets di sogliola alle mandorle per 4 persone
  • 600 g di filetti di sogliola
  • 100 ml di latte

Per la panatura

  • 3 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 150 gr di mandorle

Per la salsa

  • 100 g di maionese
  • 1 rametto di aneto
  • 3 rametti di timo
  • Rosmarino qb
  • ½ spicchio di aglio
  • Sale
  • 1 cucchiaio di paprika

Procedimento per cucinare la ricetta Nuggets di sogliola alle mandorle di Benedetta Parodi

Lasciate riposare i filetti di sogliola nel latte. Intanto, preparate la panatura frullando le mandorle con la farina e il pangrattato.

Per la salsa, invece, frullate la maionese con l’aneto, l’aglio, il timo, qualche ago di rosmarino e un pizzico di sale.

Sgocciolate quindi i filetti di sogliola, tagliateli a straccetti, impanateli e friggeteli. Aggiustate di sale e cospargete di paprika.

Servite i nuggets di sogliola con la maionese all’aglio.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Sogliola alla siciliana ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Se volete un piatto a base di pesce da preparare in meno di 30 minuti la ricetta che ci ha preparato la nostra amica Benedetta Parodi nel corso della puntata di giovedì 24 aprile della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time fa proprio al caso vostro. Stiamo parlando della ricetta della sogliola alla siciliana, una ricetta semplice e veloce da preparare che unisce alla sogliola alcuni ingredienti tipici della cucina siciliana come le arance, il finocchio e le olive.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Sogliola alla siciliana” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Sogliola alla siciliana per 4 persone
  • 1 finocchio
  • 4 filetti di sogliola
  • 2 arance
  • 60 g di pangrattato
  • Sale
  • Olio
  • Olive nere

Procedimento per cucinare la ricetta Sogliola alla siciliana di Benedetta Parodi

Tagliate il finocchio a fettine sottili e distribuitelo su una teglia coperta con la carta forno leggermente oliata.

Disponete i filetti di sogliola sopra il letto di finocchi e irrorateli con il succo d’arancia. Completate con il pangrattato, il sale e un filo d’olio.

Infine, aggiungete le olive nere. Cuocete la sogliola a 180°, forno ventilato, per circa 10 minuti.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Turbanti di sogliola e salmone

Se siete alla ricerca di un antipasto leggero ecco i turbanti di Benedetta,  facili da preparare e passati al grill per renderli ancora più sfiziosi.

Preparazione:
cuocere in acqua bollente salata gli asparagi tagliati a pezzetti.
Adagiare le fettine di salmone sui filetti di sogliola e arrotolare a mo’ di involtino.
Adagiare gli asparagi scolati in una teglia.
Mettere i turbanti in posizione verticale sopra gli asparagi.
Salare e aggiungere il pangrattato.
Completare con dell’olio.
Infornare a 220° per una decina di minuti.
Ultimare la cottura al grill per 2 minuti.