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… LA SOLITA FETTINA DI CARNE CON POMODORINI E CIPOLLE DI TROPEA …

INGREDIENTI

FETTINE DI CARNE q.b.

25 g di OLIO DI OLIVA

400 g di POMODORINI CILIEGINO

2 CIPOLLE GRANDI DI TROPEA

PREZZEMOLO

SALE q.b.

Buongiorno carissimi…

ho comprato una cassa di pomodorini ciliegino davvero piccoli come le ciliege sono davvero molto buoni e si sa che il ciliegino e un pomodoro molto dolce, a dire il vero mi dispiace consumare questo pomodoro in cottura perchè e molto buono mangiarlo crudo , ma cuocere la carne con questi pomodori e davvero molto buona la rende molto più gustosa , in più io l ho voluta arricchire con le cipolle di tropea anch’esse molto buone ..
iniziamo:

sbucciare le cipolle e tagliarle a fette non troppo fine in una padella mettiamo l’olio e far appassire le cipolle , tagliate a metà i pomodorini lavati , aggiungeteli nella padella mescolate e fate cuocere a fuoco dolce aggiustate di sale e fate cuocere per circa 5-7 minuti , lavate e asciugate il prezzemolo unitelo ai pomodori e fate saltare per qualche minuto ..

tagliate la carne a pezzetti non troppo piccola appoggiatela sui pomodori e chiudete con il coperchio e fate andare cuocere a fuoco dolce per 5 minuti , mescolate la carne aggiustate di sale e fate cuocere 15 minuti circa a coperchio chiuso , non fate asciugare troppo i pomodori .

terminate la cottura fate riposare la carne per alcuni minuti e servite in tavola …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

Ricerche frequenti:

wwwimenudibenedetta la7

Tostovo

Un’idea veloce per un toast particolare amato dai bimbi.

Preparazione:
creare un buco nella fettina di pane.
Rosolare in padella la fetta di pane bucata solo da un lato con un po’ di burro.
Girare dall’altra parte e aprirvi sopra l’uovo.
Continuare la cottura a fuoco lento al coperto.
In una padella saltare lo scalogno con i piselli e il burro.
Salare e servire con il pane.

… INVOLTINI D’ARISTA RIPIENI .. RIPIENI …

INGREDIENTI

impanatura

1 FETTINA DI PANE SECCO (grattugiato)

3-4 FOGLIE DI SALVIA

40 g DI PARMIGIANO A PEZZI (grattugiato)

10-12 FETTINE DI ARISTA

ripieno

30 g DI PARMIGIANO GRATTUGIATO

100 g DI MORTADELLA O PROSC.COTTO

2 SALSICCE FRESCHE

2 FOGLIE DI SALVIA

1 UOVO

SALEe PEPE q.b.

oggi vi propongo delle fettine di arista ripiene… i miei ospiti a cena hanno gradito molto volentieri..

io ho fatto tutto con il bimby … ma tranquillamente si può ottenere lo stesso risultato senza bimby ..utilizzando del formaggio e del pan grattato già grattugiati otterrete il ripieno e per la cottura tranquillamente a vapore su pentola normale..

iniziamo:

ho messo nel boccale un pezzo di parmigiano una fetta di pane secco la salvia e ho triturato per 15 secondi a velocità 8 tengo da parte l’impanatura …

preparare il ripieno mettendo nel boccale il pezzo di parmigiano la salvia e trito per pochi secondi a velocità 8

aggiungo la mortdella a pezzi o il prosciutto cotto (io li ho fatti con tutte e due e sono eccezionali entrambi)le salsicce spellate e trito per pochi secondi a velocità 5 aggiungo l’uovo aggiusto di sale e pepe e manteco per 20 secondi a velocità 3 antiorario ….

prendo le fette di arista e le batto con il batticarne per appiattirle abbastanza fine mettere un pò del ripieno nella fettina di arista e arrotolare e passare gli involtini nella panatura preparata prima.. cuocere gli involtini a vapore nel vassoio del varoma con carta forno bagnata strizzata cuocere per 25 minuti a varoma velocità 1 .. una volta cotti servire gli involti con della verdura cotta a vapore… vedrete fate un figurono e i compensali vi chiederanno il bis … ^___^

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …