Lasciata alle spalle l’ora del tè tuffiamoci in una nuova ricetta per l’aperitivo: questa sera Benedetta Parodi ci propone dei gustosissimi bastoncini di parmigiano e acciughe, una specie di grissini molto saporiti e sfogliati.
Puntata I Menu di Benedetta: 27 Aprile 2012 (Menu Rito del Tè)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.
Ingredienti Bastoncini di Parmigiano e Acciughe per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- parmigiano qb
- 1 uovo
- pasta di acciughe qb
Procedimento ricetta Bastoncini di Parmigiano e Acciughe di Benedetta Parodi
- Stendere la sfoglia e farcirla metà con una spolverata di parmigiano e metà spennellandola con l’uovo.
- Richiudere la sfoglia appoggiando la parte con l’uovo sopra al parmigiano.
- Spalmare la pasta di acciughe su metà della superficie superiore rimasta (quindi metà della mezza sfoglia).
- Richiudere ancora a metà, poi infarinare e stendere con il matterello per allungare un po la sfoglia.
- Spennellare ancora la superficie con l’uovo e spolverizzare con parmigiano.
- Ritalgiare delle strisce di impasto, arrotolarli ad elica e stenderli su una placca con carta forno.
- Cuocere per 15 minuti a 180 gradi.