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Churros

Dei golosi dolcetti tipicamente spagnoli facili da preparare.

Preparazione:
per preparare la pasta choux sciogliere in un pentolino 100 g di zucchero con il burro e l’acqua.
Unire la farina e amalgamare.
Una volta rappresa metterla a raffreddare in una ciotola aggiungendo le uova.
Mettere il tutto in un sacchetto da congelare con un angolino tagliato.
Ricavare i churros nell’olio caldo.
Successivamente passarli nella cannella e nello zucchero.
Servire i dolcetti con il dulce de leche.

Kipferl

Dolcetti di Natale buoni  e semplici da preparare, magari facendosi aiutare dai più piccoli che si possono divertire. La ricetta di questi biscotti è austriaca ma sembra piacere a tutto il mondo. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Kipferl di Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Novembre 2011 (Menu Caldo Abbraccio)
Tempo preparazione e cottura:  30 min riposo + 30 min ca.

Ingredienti Kipferl per 4 persone:

  • 100 gr di mandorle
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 gr di burro
  • sale
  • 1 uovo
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Kipferl di Benedetta Parodi

  1. Tritare le mandorle al mixer.
  2. Unire alle mandorle la farina, lo zucchero e la vanillina.
  3. Aggiungere il burro morbido e un pizzico di sale all’impasto.
  4. Amalgamare gli ingredienti facendo un pò di briciole.
  5. Aggiungere l’uovo e impastare in modo omogeneo l’impasto.
  6. Lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
  7. Tagliare delle piccoli porzioni di impasto e formare dei cilindretti da sagomare a modi ferro di cavallo.
  8. Disporre i biscotti su una placca da forno ricoperta da carta forno.
  9. Infornare a 180° per 15 o 20 minuti, saranno pronti quando saranno dorati in superficie.
  10. Spolverizzare con zucchero a velo.

Cake pops

Un allegro modo per utilizzare le vostre torte avanzate creando dei golosi dolcetti ricoperti di cioccolato.

Preparazione:
in un contenitore sbriciolare della torta e aggiungere la crema alla nocciola.
Amalgamare bene con le mani e comporre delle palline.
Infilare le palline con degli stecchini.
Far raffreddare in freezer per un quarto d’ora.
Immergere i dolcetti nel  cioccolato sciolto.
Decorare a piacere con i confettini colorati.