Assolutamente originale, questo dolce cucinato oggi da Benedetta Parodi è altrettanto squisito ed invitante: si tratta di una torta con base di biscotti secchi e pasta di cioccolato, pere e cous cous.
Puntata I Menu di Benedetta: 1 Febbraio 2012 (Menu Che Non Ti Aspetti)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.
Ingredienti Torta di Cioccolato e Cous Cous per 4 persone:
- 100 gr di biscotti secchi
- 30 gr di burro
- 300 ml di latte
- scorza di limone qb
- 150 gr di cioccolato fondente
- acqua qb
- 300 gr di cuscus
- 4 uova
- 50 gr di burro
- 150 gr di amaretti
- 1 pera
- zucchero a velo qb
- glassa di cioccolato qb
- sale
Procedimento ricetta Torta di Cioccolato e Cous Cous di Benedetta Parodi
- Frullare i biscotti secchi e mescolarli con 30 gr di burro fuso. Foderare una tortiera ricoperta di carta forno con questo composto.
- Bollire il latte in un pentolino con la scorza di limone.
- In un altro pentolino fondere il cioccolato con un goccio d’acqua.
- Togliere le scorzette dal latte, poi versare quest’ultimo sul cous cous per farlo rinvenire.
- Montare a parte gli albumi.
- Mescolare il cous cous con 50 gr di burro, tuorli e cioccolato fuso e mescolare.
- Unire anche gli amaretti tritati e incorporare delicatamente gli albumi.
- Aggiungere la pera a dadini, mescolare e versare l’impasto sulla base di biscotto.
- Infornare a 170 gradi per 40 minuti e completare con zucchero a velo e glassa di cioccolato