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Menu Premaman – 21 Novembre 2011

Le ricette di oggi sono dedicate alle donne in dolce attesa e tutte da gustare durante la festa per il bimbo che nascerà a breve, dopo aver tolto ogni dubbio ai telespettatori, Benedetta Parodi ci fa sapere che non è in dolce attesa, e che sarà l’ospite della puntata di oggi a portare il pancione nella cucina di I Menu di Benedetta.

Il menu Premaman cerca di soddisfare un pò tutte le voglie delle future mamma, rispettando però la scelta di ingredienti sani e buoni. Si parte con delle Mattonelle di Asparagi, quindi una verdura servita in modo diverso e che fà benissimo perchè ricca di acido folico. Poi la futura mamma Ambra Orfei, ospite della puntata, preparerà dei Biscottini da servire con un Infuso di Zenzero.

Seguirà la ricetta Insalata di Pollo e Verdure e L’Orzotto agli Spinaci, un bel piatto di verdure e cereali. Per finire un dolce quasi natalizio come al Torta Romantica.

il Menù di Benedetta del 21 novembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Mattonelle di Asparagi
Primo: Orzotto agli Spinaci
Secondo: Insalata di Pollo e Verdure
Dolce: Biscottini di Ambra
Dolce: Tisana allo Zenzero
Ricetta di Natale: Torta Romantica 

Menu Coccole Premaman

Questa sera puntata speciale per i Menu di Benedetta, tutta dedicata alle donne in dolce attesa e che vogliono coccolarsi con piatti golosissimi.

Ospite di oggi una futura mamma d’eccezione, Carmen Russo che cucina dei tortellini in brodo fatti in casa.

il Menù di Benedetta del 2 novembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: SFORMATO DI CARDI
Primo: TORTELLINI IN BRODO
Secondo: FARAONA ALL’ARANCIA
Dolce: TORTA DI CASTAGNE

Tortellini in Brodo

Nella puntata dedicata alle future mamme non poteva mancare un’ospite in dolce attesa. Si tratta di Carmen Russo che in compagnia di Benedetta ha cucinato il suo piatto forte: i tortellini in brodo. Vediamo la sua ricetta

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2012 (Menu Coccole Premaman)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Tortellini in Brodo per 4 persone:

  • brodo qb
  • 250 gr di farina
  • 2 uova
  • 50 gr di carne trita di vitello
  • 50 gr di carne trita di maiale
  • prosciutto crudo qb
  • mortadella qb
  • noce moscata qb
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Tortellini in Brodo di Benedetta Parodi

  1. Per la pasta fare la fontana con la farina, rompere due uova all’interno ed impastare per 5 minuti.
  2. Per il ripieno tritare al mixer le carni con prosciutto, mortadella, parmigiano e noce moscata.
  3. Stendere la pasta al matterello o con la macchina, poi tagliarla a quadratini.
  4. Farcire i quadretti di pasta a due a due con il ripieno di carne, poi chiuderli bene dando loro la forma del tortellino (vedi video)
  5. Cuocere in brodo per circa un paio di minuti

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