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Risotto gamberi e pompelmo rosa

Il principe Emanuele Filiberto si cimenta, in modo simpatico, nel cucinare un raffinato risotto con i gamberi aromatizzato al pompelmo.

Preparazione:
scongelare i gamberoni e pulirli rimuovendo il guscio.
Far tostare gli scarti in una pentola con dell’olio.
Far cuocere con dell’acqua (750 ml), salare e coprire.
In una padella soffriggere la cipolla e tostarvi il riso.
Versare il vino bianco e far sfumare.
Versare anche del succo di pompelmo precedentemente spremuto e lasciar sfumare anch’esso.
Continuare la cottura del riso aggiungendo poco alla volta il brodo di pesce.
Mantecare il risotto cotto con i gamberi, i pezzi di pompelmo già tagliati e un pezzo di burro.
Impiattare con una spolverata di pepe.

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Dessert di frutta senza zucchero

Prima cosa: importantissima!! Sono la foodblogger dell'inverno di Cirio!!

ecco la mia intervista!!

Bellissima!! sono davvero contenta, dopo l'ultima settimana non proprio esaletante, oggi finalmente vi do una bella notizia! leggetela, mi raccomando! 🙂

Oggi però vi presento una ricetta per il pranzo di Natale, un dolce buonissimo senza un grammo di zucchero aggiunto, fatto solo con frutta di diverse consistenze, liquida, spumosa e croccante!

Le accoppiate sono: banana e lampone e cachi e cioccolato. Il risultato è questo dolce che insieme è una bomba, e neanche tanto di calorie in realtà! Una sola regola, la frutta deve essere matura!

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Focaccine al rosmarino

Semplici focaccine al rosmarino da gustare anche a merenda.

Preparazione:
in una casseruola con dell’olio far soffriggere il rosmarino.
In un contenitore mescolare il lievito con del’acqua, la farina e metà dell’olio aromatizzato al rosmarino.
Salare e impastare a mano per una decina di minuti.
Lasciar lievitare il panetto per almeno un’ora.
Prendere dei pugnetti di impasto e formare le focaccine adagiandole su una teglia con carta da forno.
Versare l’olio aromatizzato rimasto sopra le focaccine.
Aggiungere qualche chicco di sale grosso e del rosmarino.
Infornare a 220° per una decina di minuti.