Tag: danubio benedetta parodi

… CARRELLATA DEL BUFFET DEL COMPLEANNO TRASCORSO …

BUONGIORNO A TUTTI …
OGGI UNA GIORNATA MOOOOLTO PIOVOSA DALLE MIE PARTI , E DA VOI..?!?!?

oggi vi presento una parte di ciò che ho preparato per il buffet del compleanno di mio figlio ..dove se uno vuole può prendere spunto …
non ho avuto tempo di fare una foto completa alle tavole di tutto ciò che avevo preparato di cui lasagne , vari vassoi misti di affettati e altro , ma per il resto ecco una piccola carrellata di quello che ho preparato e in qualcuno anche i link di cose già provate , mentre per altre cosette fatte niente link perchè poi via via posterò cose nuove in cui sono state davvero ottime per queste occasioni …
dove a dire il vero tutto e ottimo e ideale per questi eventi … 
che dite voi avranno spazzolato tutto…??! ^___^
VI AUGURO A TUTTI UNA BUONA GIORNATA 

PANINI ALLA PANNA FRESCA CON NUTELLA  

KINDER PARADISO …
CROSTATA DI MARMELLATA DI FRAGOLE
qui la ricetta

CROSTATA CON NUTELLA E MASCARPONE …

KINDER COLAZIONE PIU’ AI 5 CEREALI 

UNA FETTA DI KINDER  …

UNA MORBIDEZZA DAVVERO PARADISIACA ^__^ ..

BIGNOLINE CON CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE 

GIRELLE CON SALSA TONNATA …

PANINI MORBIDI CON PROSCIUTTO COTTO 


GIRANDOLE DI MOZZARELLA AL PROSCIUTTO COTTO …

PIZZETTE DA BUFFET

DANUBIO SALATO RIPIENO DI SALSICCIA E PECORINO …

IL SUO RIPIENO DI SALSICCIA …

BOCCONCINI MORBIDI AL PROSCIUTTO COTTO e MORTADELLA

BRIOCHE SALATA RIPIENA CON COTTO MAIONESE E INSALATA …

DAVVERO OTTIMA …

TORTA YO-GI-OH qui

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

… IL MIO DANUBIO SALATO CON IL LIEVITO MADRE …




INGREDIENTI
210 g di LIEVITO MADRE
330 g di FARINA MANITOBA
220 g di FARINA 0
50 g di OLIO
1 CUCCHIAINO DI MIELE
1 UOVO
100 g di LATTE
150 g di ACQUA
8 g di SALE
per farcire
salame piccante
salame napoli
provola piccante
formaggio pecorino

Buon inizio di settimana …..

ho visto su diversi blog il danubio dolce e salato mi ha sempre incuriosito dalla sua forma e dai suoi vari ripieni sia dolce che salato … ho preso spunto da Francesco di la cucina degli angeli ie mi sono cimentata a fare il danubio salato .. ho modificato un pò la ricetta in quanto ho utilizzato il mio lievito madre invece del lievito di birra … il risultato e stato un soffice e morbido danubio il suo impasto finale della lievitazione e alla cottura mi ha conquistata parecchio della sua sofficità e sopratutto leggerezza …
iniziamo:
in una ciotola mettere il lievito madre con il latte e l’acqua leggermente intiepidita il miele e mescoliamo fino a sciogliere il tutto poi aggiungiamo l’uovo e sbattere con una forchetta aggiungiamo le due farine l’olio di oliva e il sale e impastare fino a ottenere un panetto morbido e liscio che metterete a lievitare dalle 6-10 ore ..

questa e la mia pasta madre rinfrescata il giorno prima bella e arzilla ^___^ ……..









io ho impastato con il bimby:
nel boccale ho messo il latte l’acqua il lievito madre e il miele programmato per 1minuto e 30 a velocità 4 ,
ho aggiunto il restante degli ingredienti farina sale uovo l’olio di oliva e impastato per 2 minuti a velocità spiga ho tolto dal boccale messo in un ciotola chiusa e ho lasciato lievitare per 8 ore …

trascorso le ore di lievitazione sgonfiamo leggermente l’impasto iniziamo a ricavare tanti pezzetti del peso di ciascuno di 40 g lavoriamo ogni pezzetto tra le mani formando una palla che andiamo ad appiattire con le mani e riempiamo con i pezzettini del nostro ripieno scelto io in questo caso i salumi e il formaggio che vi ho elencato… chiudiamo bene e arrotoliamo per non fare uscire il ripieno e formare tante palline …

rivestite una teglia con carta forno e posizionare le palline distanziate bene tra loro e lasciare lievitare per 7-9 ore nel forno spento…
quando sono ben lievitate lucidare la superficie con un uovo sbattuto (io me ne sono dimenticata) e cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti togliere dal forno fate intiepidire e gustate…








P.S. il mio non e lucido perchè mi sono dimenticata di lucidare con l’uovo sbattuto ma il risultato e ciò che vedete anche se non era lucido ma e stato ugualmente buono soffice e invitante ..

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress