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Coconut chiffon cake

La cake designer Dalila Duello oggi ci stupirà con una torta carnevalesca ricoperta di crema al mascarpone.

Preparazione:
montare i bianchi d’uovo insieme al cremortartaro e riporre in frigorifero.
In una terrina amalgamare la farina con il lievito.
In un contenitore mescolare con la frusta i rossi d’uovo con lo zucchero.
Unire metà del composto con la farina, l’olio e la farina rimasta.
Aggiungere gli albumi montati e versare il tutto in una teglia con cerniere.
Scaldare il forno a 160° e infornare la torta per 40 minuti.
Per la farcia scaldare la panna insieme al burro e al cioccolato.
Aggiungere la pasta di cocco.
Fa raffreddare il composto e montarlo con una frusta elettrica.
In un contenitore amalgamare del formaggio spalmabile con il mascarpone, il latte condensato e lo zucchero.
Unire al composto della panna montata in precedenza.
Tagliare la torta in tre parti e iniziare a farcirla con la crema al cioccolato.
Spalmare per bene il composto al mascarpone su tutta la torta.
Guarnire a piacere con pasta di zucchero, cocco e codette di zucchero.

Ricerche frequenti:

Red velvet cake

La nostra specialista Dalila Duello ci svelerà un ottimo modo per ottenere una soffice torta al cioccolato ripiena di crema al formaggio.

Preparazione:
in un ciotola amalgamare 600 g di zucchero con le uova e 250 g di burro.
Unire delicatamente la farina, aggiungere il latticello e il cacao.
Aggiungere al composto l’essenza di vaniglia e il colorante.
Amalgamare del bicarbonato con dell’aceto a aggiungerlo al composto.
Sporcare una teglia di burro e farina e versarvi l’impasto.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Amalgamare il formaggio spalmabile con lo zucchero a a velo e 50 g di burro.
A cottura ultimata della torta, farla raffreddare e tagliarla a tre strati.
Farcire ogni strato con la crema al formaggio spalmandola bene anche sui bordi.

Ricerche frequenti:

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