Far mangiare il pesce ai bambini fa sempre bene, ed è una cosa importante come ci ricorda Benedetta Parodi, che ci suggerisce questi Turbanti di Sogliola, degli involtini con filetto di pesce molto invitanti agli occhi dei bimbi.
Puntata I Menu di Benedetta: 30 Marzo 2012 (Menu Piccolini)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Turbanti di Sogliola per 4 persone:
- 2 patate lesse
- 15 olive taggiasche
- prezzemolo qb
- pangrattato qb
- olio
- 3-4 filetti di sogliola
- sale
Procedimento ricetta Turbanti di Sogliola di Benedetta Parodi
- Sbucciare le patate lesse.
- Tritare le olive col prezzemolo e unire tutto alle patate schiacciando bene.
- Spolverizzare la base di una pirofila con pangrattato e un filo d’olio.
- Farcire i filetti di sogliola con il ripieno, formando degli involtini.
- Disporre questi turbanti in piedi sulla pirofila.
- Completare con altro pangrattato sale e olio.
- Cuocere 10-15 minuti a 180 gradi