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Cozze Fritte

Le cozze sono un classico tra gli antipasti della cucina di mare. Questa sera Benedetta ce le propone in una versione forse non troppo dietetica ma sicuramente gustosissime e cioè: fritte!

Puntata I Menu di Benedetta: 25 settembre 2012 (Menu Mare in Città)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Cozze Fritte per 4 persone:

  • cozze qb
  • olio
  • 1 uovo
  • pepe
  • prezzemolo qb
  • farina qb
  • pangrattato qb
  • olio di semi
  • sale

Procedimento ricetta Cozze Fritte di Benedetta Parodi

  1. Pulire le cozze dalla loro barbetta poi farle aprire in padella con un goccio d’olio.
  2. Per la panatura, sbattere l’uovo e aggiungervi pepe e prezzemolo.
  3. Sgusciare le cozze e passarle nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
  4. Friggere in abbondante olio di semi, salare e servire accompagnate da fette di limone

Menu Tango!

Questa sera in cucina con Benedetta si balla il Tango! Protagonisti di oggi infatti sono alcuni piatti argentini e sudamericani che compongono un menu a tema davvero esotico.

Ecco tutti i piatti per preparare questa cena al ritmo di tango!

il Menù di Benedetta del 21 settembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: PAO DE QUEIJO
Primo: PASTELITOS DE CARNE
Secondo: ASADO ARGENTINO
Dolce: CHURROS CON DULCE DE LECHE

Menu Negati – 2 Dicembre 2011

Un menu pensato per coloro che non si cimentano spesso in cucina, ma in alcune particolari occasioni vogliono fare bella figura. Tutti piatti di facile realizzazione ma di grande effetto.

Si parte con un dessert da servire mono porzione con i Bicchierini di cioccolato bianco accompagnati da un buon caffè aromatizzato alla nocciola. Segue un piatto unico con lo spezzatino di lonza con senape e riso pilaf. La Vellutata di porri, patate e Gruyier è un ottimo primo piatto dal gusto delicato ma molto apprezzato, così come gli intramontabili Brownies. La ricetta di Natale è a base di pesce, una terrina di salmone e pesce spada affumicati.

il Menù di Benedetta del 2 Dicembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: Vellutata al Gruyer – disponibile a breve
Secondo: Lonza di Maiale alla Senape con Riso Pilaf – disponibile a breve
Dolce: Brownies – disponibile a breve
Dolce: Bicchierini di Cioccolato Bianco con Caffè alla Nocciola
Ricetta di Natale: Terrina di Pesci Affumicati