Questa lasagna è un esperimento, oltre che un attentato allalinea…anche se basterebbe mangiarne un solo quadratino per avere pochi sensi dicolpa.
Tra l’altro non bisognerebbe sperimentare un piatto se haiqualcuno a cena, ma io amo il rischio…ahaha anziché buttarmi col paracadute,preparo dei piatti mai fatti con gente a cena.
Ma il rischio sarà poi mio o quello dei commensali???🙂
In any case, diciamo che le pietanze salate mi riesconoquasi sempre bene, anche al primo colpo. Sono i dolci che invece sono piùrischiosi, soprattutto quelli che devono lievitare…
A me piacciono un sacco i piatti da preparare prima. Misembra che si debba faticare di meno, ma in realtà ci si fa il mazzo lo stesso,diciamo che la componente ansiosa del cucinare quando gli altri sono seduti atavola viene meno e questo è già un bel risultato.
In questo caso ho usato la sfoglia pronta, ma l’ho comunquecotta in acqua bollente salata per 5 minuti.
Ingredienti per 8 persone:
500 gr di lasagna fresca del banco frigo.
250 gr di champignons o cremini
1 spicchio di aglio
500 ml di besciamella (io l’ho preparata con 500 ml dilatte, due cucchiai di olio (non avevo il burro), 1 cucchiaio di farina, nocemoscata poca, sale.
100 gr di fontina DOP
Grana grattugiato
200 gr di scamorza affumicata
150 gr di speck
Attezzatura
2 lasagnere (perché una è per bollire la pasta, l’altra eper cuocerla)
Fate cuocere le lasagne per 5 minuti.
Fate scaldare la besciamella se non già calda e scioglietecidentro la fontina a tocchetti.
Preparate lo speck a listarelle.
Tagliate a fette sottili la scamorza.
Mettete il grana in una ciotola.
Pulite e tagliate i funghi, e fateli andare in padella conolio e aglio per 5 minuti.
Preparate tutti gli ingredienti davanti a voi così da esserecomodi nell’assemblaggio, quindi procedete con gli strati come segue:
- besciamella per il fondo
- lasagna,
- besciamella,
- funghi,
- speck,
- scamorza,
- grana,
e ricominciate fino all’esaurimento degli ingredienti.
Potete metterla in frigo, preparandola il giorno prima,coperta dalla stagnola.
Quando dovete mangiarla, cuocetela per 50 minuti a fornomolto caldo, elettrico la prima mezzora a 200° i restanti 20 minuti ventilatosempre 200°.