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… PURE’ DI PATATE E CAROTE …

… buonissimo


INGREDIENTI
300 g DI CAROTE
700 g DI PATATE
350 g DI LATTE INTERO
30 g DI BURRO
30 g DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE q.b.





volevo un purè particolare ma buono quindi ho pensato di unire al mio purè tradizionale delle carote il risultato bello colorato bello vellutato e buonissimo di sapore …
procedimento tradizionale :
mettete in una pentola le patate lavate e copritele di acqua e portate a bollore e lasciare cuocere per almeno 30 minuti , lessate le carote ben lavate e cuocere anche esse come le patate 20 minuti però , schiacciate con lo schiaccia patate le carote e le patate facendole cadere la purè in una pentola aggiungete tutti gli ingredienti e fate cuocere a fuoco normale mescolando spesso fino alla giusta consistenza togliere dal fuoco e unirvi il parmigiano e mescolare bene e servire..
procedimento bimby:
nel boccale mettere le carote lavate a tocchetti grandi e tritare 10 secondi velocità 4 , posizionare nel boccale la farfalla senza togliere le carote unire le patate sbucciate a spicchi aggiungere il latte il sale e cuocere 25 minuti 100° velocità 1 a fine cottura aggiungere il burro e il parmigiano montare il purè 30 secondi velocità 4 versare nel vassoio e gustare ..
spero che vi sia piaciuto..


… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Ricerche frequenti:

Menu Russo – 4 ottobre

I Menu di Benedetta oggi rende omaggio ad una cucina lontana con il menu Russo, fatto di piatti a tema con panna acida e vodka protagonisti. Ospite di giornata è Natasha Stefanenko, che con Benedetta Parodi cucina una insalata russa.

Le altre ricette di giornata sono i tagliolini al salmone e panna acida, perchè noi italiani senza pastasciutta non riusciamo a resistere, poi un manzo alla strogonoff come secondo e i Blinis al Caviale come antipasto. La ricetta per i bambini è invece Cubotti al cioccolato e cocco.

il Menù di Benedetta del 4 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Blinis al Caviale
Primo: Tagliolini Salmone e Panna Acida
Secondo: Manzo alla Strogonoff
Contorno: Insalata Russa
Per i bambini: Cubotti cioccolato cocco

Ricerche frequenti:

Blinis al Caviale

Una ricetta molto semplice ma dal sapore ricco l’antipasto presentato da Benedetta, il gusto del caviale è avvolto da tenere frittelle di farina 00 e grano duro che vengono farcite con uova sode e qualche anellino di cipollotto. La ricetta Blinis al caviale è un ottimo antipasto per incominciare il Menù Russo.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 Ottobre 2011 (Menu Russo)
Tempo preparazione e cottura:  25 min ca.

Ingredienti Blinis Al caviale per 4 persone:

  • 100g di farina 00
  • 50g di farina grano duro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte
  • 50ml di panna montata
  • 1 pizzico di sale
  • olio q.b.
  • burro q.b.
  • 1 cipollotto
  • 2 uova sode 
  • caviale q.b.

Procedimento ricetta Blinis al caviale di Benedetta Parodi

  1. mettere a bollire due uova in acqua salata.
  2. In una terrina uniamo alle due farine il lievito e l’uovo, aggiungendo poco per volta il latte e poi la panna  per formare l’impasto dei blinis.
  3. Amalgamiamo bene il tutto e aggiungiamo un pizzico di sale.
  4. In una padella antiaderente sciogliamo una noce di burro e mettiamo anche un filo di olio, quando il fondo della padella sarà caldo mettiamo un pò di impasto dei blinis a cuocere, formando tante piccole  frittelle per quanto impasto abbiamo.
  5. Togliamo le frittelle dal fuoco e le guarniamo con un pezzetto di uovo sodo e 1 pò di anellini di cipollotto e un cucchiaio di caviale.
  6. Al momento dell’assaggio i Blinis saranno arrotolati e la temperatura ancora calda di questo antipasto farà amalgamare i vari sapori.

Ricerche frequenti: