Crumble di Mirtilli Senza Glutine
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Tag: Crumble
Torta ubriaca al limoncello e cookies al limone
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In onore all’84° Raduno degli Alpini, anche se un po’ in ritardo, ecco una torta di facile esecuzione, con la variante ubriaca, il limoncello.
E’ vero agli Alpini non viene associato il limoncello, ma la torta alla Barbera non mi sarebbe venuta altrettanto buona.
Nota particolare di questa torta è anche la superficie, che è stata ricoperta di biscotti sbriciolati grossolanamente, sono biscotti al limone della Divella, (non voglio fare pubblicità ma sono molto buoni), che hanno dato quella componente croccante che non guasta mai.
Ingredienti
200 gr di zucchero
300 gr di farina
3 uova
3 tazzine da caffè di olio di semi o olio di oliva leggero
Mezzo bicchiere di limoncello
1 bicchiere di latte o 1 yogurt naturale non zuccherato
Scorza grattugiata del limone
1 bustina di lievito per dolci
Burro per imburrare la teglia
Farina per infarinare la teglia
Teglia da 22 cm
Nell’ordine sbattere in un’unica ciotola: olio, zucchero, uova, limoncello, scorza del limone, farina e lievito setacciati, latte o yogurt.
Versare l’impasto in una teglia da 22 cm e cuocere per 30-40 min a 190°.
English version:
In honor of the 84th Meeting of the Alpini, although a bit ‘late, here is a pie made easily with the variant drunk, limoncello.
It ‘s true the Alpines are not associated with the limoncello, but the Barbera cake wouldn’t be so good as this Limoncello version.
Special note of this cake is also the top that was covered with crumbled biscuits, cookies are Divella lemon cookies, (I will not advertise but they are very good), which gave the crunchy part that never hurts.
Ingredients
200 grams of sugar
300 gr flour
3 eggs
3 coffee cups of vegetable oil or light olive oil
Half a glass of limoncello
1 cup milk or yogurt, unsweetened 1
Grated lemon rind
1 teaspoon baking powder
Butter for greasing the pan
Flour for dusting the pan
Beat in this order in a bowl: oil, sugar, eggs, lemon, lemon rind, sifted flour and baking powder, milk or yogurt.
Pour the mixture into a 22 cm pan and bake for 30-40 minutes at 190 degrees.
Ricerche frequenti:
Crumble di pere, mandorle e avena
Le giornate, oserei dire, meravigliosamente accorciano. La merenda torna ad essere regina delle ultime ore di luce della giornata.
Una tazza di tè che scalda il cuore, una cioccolata per le più golose.
Fare questo crumble mi ha ricordato il mio primo contest..e mi ha fatto venir voglia di realizzarne un’altro…
Assaggiare questo crumble mi ha mandata in brodo di giuggiole, e in pieno inverno.
Crumble di pere, mandorle e fiocchi d’avena
1 merenda per 2 persone
Per il crumble
100 g di farina “00”
55 g di buon burro freddo a pezzettini
35 g di zucchero di canna (demerara)
20 g di mandorle in lamelle
20 g di avena
un pizzico di sale di Maldon
1 grossa pera (preferibilmente Abate o Kaiser)
115 g di acqua
50 g di zucchero semolato
5 g di liquore all’amaretto
noce moscata q.b. (facoltativo)
Per fare il crumble amalgamate insieme tutti gli ingredienti partendo dalla farina sino al sale di Maldon.
Preparate il caramello, quindi quando avrà raggiunto colorazione aggiungete la pera sbucciata e tagliata a cubetti.
Fate caramellare bene, sfumate col liquore all’amaretto e spolverate appena con la noce moscata.
In una piccola pirofila da forno sbriciolate sulla base uno strato ben fitto di crumble, quindi procedete con le pere scolate dal caramello, ancora crumble, pere e infine completate con l’ultimo strato di crumble, qualche lamella di mandorla, colate infine il caramello (se dovesse risultare troppo liquido, riaccendete la fiamma e fate ritirare).
Infornate in forno caldo a 175°C. per circa 25 minuti o sino a colorazione.
Servite con un bel bicchiere di latte fresco.