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Torta ubriaca al limoncello e cookies al limone

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In onore all’84° Raduno degli Alpini, anche se un po’ in ritardo, ecco una torta di facile esecuzione, con la variante ubriaca, il limoncello.

E’ vero agli Alpini non viene associato il limoncello, ma la torta alla Barbera non mi sarebbe venuta altrettanto buona.

Nota particolare di questa torta è anche la superficie, che è stata ricoperta di biscotti sbriciolati grossolanamente, sono biscotti al limone della Divella, (non voglio fare pubblicità ma sono molto buoni), che hanno dato quella componente croccante che non guasta mai.

Ingredienti

200 gr di zucchero

300 gr di farina

3 uova

3 tazzine da caffè di olio di semi o olio di oliva leggero

Mezzo bicchiere di limoncello

1 bicchiere di latte o 1 yogurt naturale non zuccherato

Scorza grattugiata del limone

1 bustina di lievito per dolci

Burro per imburrare la teglia

Farina per infarinare la teglia

Teglia da 22 cm

Nell’ordine sbattere in un’unica ciotola: olio, zucchero, uova, limoncello, scorza del limone, farina e lievito setacciati, latte o yogurt.

Versare l’impasto in una teglia da 22 cm e cuocere per 30-40 min a 190°.

English version:

In honor of the 84th Meeting of the Alpini, although a bit ‘late, here is a pie made easily with the variant drunk, limoncello.

It ‘s true the Alpines are not associated with the limoncello, but the Barbera cake wouldn’t be so good as this Limoncello version.

Special note of this cake is also the top that was covered with crumbled biscuits, cookies are Divella lemon cookies, (I will not advertise but they are very good), which gave the crunchy part that never hurts.

Ingredients

200 grams of sugar

300 gr flour

3 eggs

3 coffee cups of vegetable oil or light olive oil

Half a glass of limoncello

1 cup milk or yogurt, unsweetened 1

Grated lemon rind

1 teaspoon baking powder

Butter for greasing the pan

Flour for dusting the pan

Beat in this order in a bowl: oil, sugar, eggs, lemon, lemon rind, sifted flour and baking powder, milk or yogurt.

Pour the mixture into a 22 cm pan and bake for 30-40 minutes at 190 degrees.

Ricerche frequenti:

Domani è il compleanno di Celeste..ecco i primi dolcetti ovvero I dolcetti di mele fantasia

Dovremmo essere prima uomini e poi cittadini…..

Henry David Thoreau (1817-1862)

Le cose sono andate così…..

All’inizio delle settimana mi telefona Luca, il padre di Celeste , per chiedermi se potevo insegnare come fare un dolce per il compleanno della piccola…..

Alla fine dopo varie fasi interlocutorie l’ho convinto che il dolce, anzi i dolci, li avrei preparati io…..

E, visto che sia papà che mamma amano cose semplici e genuine, ho pensato a questo tipo di dolce alla frutta…..il primo….

Il secondo è in forno e il terzo lo preparerò tra poco……

E so già che Sabrina, la mamma di Celeste, verrà a sbirciare qui da me e scoprirà i miei altarini esattamente come ha fatto lo scorso Natale quando ha visto in anteprima il golfino che avevo preparato per la piccola….

Tempo di preparazione: circa 20′

Costo: basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

500 GR DI MELE RENETTE , PESO NETTO

2 UOVA

50 GR DI ZUCCHERO

200 GR DI AMARETTI

50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

10 GR DI LIEVITO PER DOLCI

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele renette e trasferire nel boccale del mixer……

Il tempo maggiore per questo dolce è dedicato alla preparazione della frutta…..

Irrorare la frutta con il succo di un limone filtrato……

Frullare per qualche secondo fin quando la frutta di è ridotta a poltiglia e aggiungere zucchero e uova……

Intanto in una scodella sbriciolare a mano gli amaretti e mescolare con il cioccolato amaro ridotto in scagliette…..

Unire ora il lievito e mescolare con cura……

Unire ora il frullato di mele , zucchero e uova e, come sempre, mescolare con cura….

Ora alle amiche la scelta…..

Versare tutto il composto in una teglia unica imburrata ed infarinata ……

O in vari stampini di silicone…..

Uno diverso dall’altro…..

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40’……

Fra raffreddare perfettamente prima di sformare i dolcetti e quando questa operazione è stata eseguita..porre in frigo fino al momento dell’uso…

E poi visto che fa ancora caldo penso che sia la soluzione migliore….

EVVAI…e questo è il primo!!!

Ricerche frequenti:

Crumble di pere, mandorle e avena

Le giornate, oserei dire, meravigliosamente accorciano. La merenda torna ad essere regina delle ultime ore di luce della giornata.
Una tazza di tè che scalda il cuore, una cioccolata per le più golose.
Fare questo crumble mi ha ricordato il mio primo contest..e mi ha fatto venir voglia di realizzarne un’altro…
Assaggiare questo crumble mi ha mandata in brodo di giuggiole, e in pieno inverno.

Crumble di pere, mandorle e fiocchi d’avena

1 merenda per 2 persone

Per il crumble

100 g di farina “00”

55 g di buon burro freddo a pezzettini

35 g di zucchero di canna (demerara)

20 g di mandorle in lamelle

20 g di avena

un pizzico di sale di Maldon

1 grossa pera (preferibilmente Abate o Kaiser)

115 g di acqua

50 g di zucchero semolato

5 g di liquore all’amaretto

noce moscata q.b. (facoltativo)

Per fare il crumble amalgamate insieme tutti gli ingredienti partendo dalla farina sino al sale di Maldon.

Preparate il caramello, quindi quando avrà raggiunto colorazione aggiungete la pera sbucciata e tagliata a cubetti.

Fate caramellare bene, sfumate col liquore all’amaretto e spolverate appena con la noce moscata.

In una piccola pirofila da forno sbriciolate sulla base uno strato ben fitto di crumble, quindi procedete con le pere scolate dal caramello, ancora crumble, pere e infine completate con l’ultimo strato di crumble, qualche lamella di mandorla, colate infine il caramello (se dovesse risultare troppo liquido, riaccendete la fiamma e fate ritirare).

Infornate in forno caldo a 175°C. per circa 25 minuti o sino a colorazione.

Servite con un bel bicchiere di latte fresco.