Le Crab Cakes sono generalmente delle crocchette di granchio, che in questa versione della ricetta di Benedetta Parodi vengono preparate con la base di un trito di surimi e naturalmente fritte. Ecco procedimento e ingredienti visti in tv
Puntata I Menu di Benedetta: 12 Marzo 2012 (Menu dello Studente)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.
Ingredienti Crab Cakes per 4 persone:
- 1 confezione di surimi
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di maionese
- prezzemolo qb
- sale
- pepe
- farina qb
- 2 uova
- pangrattato qb
- olio di semi
-
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiaini di miele
Procedimento ricetta Crab Cakes di Benedetta Parodi
- Tritare al mixer il surimi.
- Aggiungere cipolla e maionese e tritare nuovamente.
- Unire anche prezzemolo, sale e pepe e impastare.
- Formare delle palline schiacciate con questo impasto.
- Passare le polpettine nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, poi friggerle in olio bollente.
- Preparare una salsa con senape e miele e servirla assieme alle crab cakes
Ricerche frequenti: