Tag: Croccantini

Croccantini di riso soffiato al cioccolato fondente

…col cioccolato che vi pare insomma. 
Triste stuzzichino per chi è a dieta, vista l’adorabile, immensa, quantità di cioccolato..ma io vi conosco..siete un po’come me…ma chi ce lo fa fare a metterci a dieta? con tutto quello di cui ci stanno privando oggigiorno  credo che questa sia un’ottimo rimedio per il morale..e anche farli dà una certa soddisfazione..sono deliziosi alla vista, non trovate? io li vedo speciali per una merenda dei bambini, magari con un bel bicchiere di latte fresco (si ok che ci sta il cioccolato, ma non sottovalutiamo la presenza del riso soffiato) egli va a temprare l’animo forte di questo dolce data la presenza di una buona dose di proteine, acqua, fibre e carboidrati.
Perfetta per il dolcino after-dinner in preda a una voglia tremenda di coccolarsi..
La ricetta non possiede zucchero saccarosio aggiunto, soprattutto in presenza di un cioccolato al latte, e anche usando quello fondente, vi dirò, è davvero buono.
In fin dei conti potete spaziare con la fantasia..dedicandovi magari all’aggiunta di qualche spezia come la cannella, o l’anice stellato, il peperoncino….fate vobis! 
Bacioni ai miei cari lettori.
(Ciocorì  homemade)
500 g di cioccolato fondente al 70% 
20 g di olio di semi di arachide
10 g di latte condensato (facoltativo)
120 g di riso soffiato
La ricetta è nell’esecuzione estremamente semplice e rapida:
Non dovete far altro che far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l’olio di semi e il latte condensato.(cercate di non superare mai i 37-40°C e tenete la fiamma molto dolce)
Quando sarà tutto completamente sciolto aggiungete i fiocchi di riso soffiato e mescolate bene il tutto.
Con l’aiuto di due cucchiai porzionate il composto nei pirottini di carta, oppure stendete il composto per intero in una teglia avendo cura di livellarlo bene.
Riponete in frigorifero e lasciate rapprendere per almeno 2 ore.
Una volta rappresi, potete lasciare anche a temperatura ambiente. (sempre che da voi non ci sia tanto caldo…;)

Bambini venite a pasticciare con Mammazan..prepariamo i CROCCANTINI AL CIOCCOLATO!!!!

Chiunque sia passato per i gradi regolari dell’educazione classica senza esser stato ridotto all’imbecillità…


Si può ritenere salvo per miracolo…


William Hazlitt (1778-1830)



Eccomi qui con una ricetta che può essere adatta ai nostri bimbi e, sorvegliandoli durante le fasi ultime di esecuzione, possono contribuire fattivamente alla realizzazione degli stessi..


E sono certa che si divertiranno come matti…..lascio però  giudicare alle mamme se questa preparazione possa essere condivisa dai piccoli aiutanti che vanno sorvegliati affinché, in corso d’opera, non facciano fuori buona parte del composto….


Tempo di preparazione: circa 20′ più il tempo di assemblamento dei croccantini
Costa:medio
Difficoltà:*


INGREDINETI


200 gr di cioccolato al latte
110 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
35 gr di zucchero vanigliato
90 gr di cocco disidratato
90 gr di corn flakes


Porre in una pentola capiente  a fondo spesso e su fuoco bassissimo ( oppure ricorrere alla cottura a bagno maria) i due cioccolati spezzettati, il burro e lo zucchero a velo….


Ottenuta un crema perfettamente amalgamata e vellutata mettere da parte per far raffreddare qualche minuto..

In una scodella versare il cocco disidratato…

Aggiungere i cornflakes….

Mescolare per bene…

E unire questo mix , poco per volta alla massa di cioccolato intiepidita….


All’inizio potrà sembrare un’operazione disperante ma alla fine si riesce ad amalgamare il tutto perfettamente …

Prelevare dalla massa piccole porzioni di impasto, tutte delle stesse dimensione, e, modellandole, con le mani conferire loro una forma tondeggiata comprimendo per bene le piccole sferette…


Man mano che sono pronte depositarle in pirottini di dimensioni adeguate  ( i miei sono un po’ grandi)  e porli a consolidare  in frigo…



Ecco un piccolo particolare….



Volendo si possono allogare un una scatola di latta, io a dire il vero, li ho sistemati in un grande contenitore per gelato ormai vuoto e posto in frigo….


Prima di consumarli tenerli fuori dal frigo per almeno un’ora….


Ottima idea regalo….non credete????

Proudly powered by WordPress