Tag: crema ricetta di benedetta parodi

Mousse di arance

Veloce, veloce! Stanno finendo le arancee! 🙂 Buon 1°Maggio a tutti !

Ingredienti e dosi  per 4 persone

2 tuorli
il succo di 2 arance bio
30 g di zucchero semolato
30 g di farina
200 ml di panna fresca da montare
scorzetta grattuggiata di un arancia ben lavata
(o biologica)
caffè solubile per finire

Preparazione

Procedete come per la realizzazione di una crema pasticcera; grattugiate la scorza dell’arancia e mischiatela con lo zucchero in modo da aromatizzarlo ( se preferite potete lasciarlo qualche minuto a profumarsi).
In un pentolino fuori dal fuoco sbattete i tuorli con lo zucchero aromatizzato sino ad ottenere una spuma soffice e chiara, accendete il fuoco aggiungete poi poco a poco la farina setacciata e il succo delle arance, a  fiamma bassissima mescolate sino a che il composto si addenserà diventando una crema.

Passate al colino e lasciate raffreddare.
Montate la panna (se desiderate zuccherarla aggiungete dello zucchero a velo sul finire della montatura) quando la crema si sarà raffreddata unite i due composti con molta delicatezza mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Fate riposare in frigo e servite nelle coppette decorando con una striscia di caffè solubile.

Ricerche frequenti:

Marmellata natalizia di pere, nocciole e spezie

Ok sto entrando in pieno mood natalizio, sappiatelo, nonostante non abbia ancora fatto l'albero! Non è proprio da me ma non ho ancora avuto tempo, mi ero prefissata di farlo domani, ma sono stata invitata in Toscana, nella tenuta di campagna della famiglia Ferragamo: il Borro per un week end di relax  tra Spa, cavalli e cantina, non devo cucinare, devo solo lasciarmi coccolare, inutile dire che non vedo l'ora, quindi proprio per questa occasione speciale ho rinunciato all'albero!! Mi raccomando seguitemi sui social che vi faccio vedere ogni angolo della campagna toscana!! 🙂
Domani mattina partirà anche la raccolta di Natale di Mariangela Prunotto 🙂 curiose?? sarà tutto diverso…vedrete!
Torniamo alla marmellata: natalizia, speziata, golosa e a tempo determinato!
…già perchè dura giusto un mesetto, in quanto contiene pochissimo zucchero, ha un lunghissima cottura ma è estremamente golosa, perfetta per le mattinate natalizie, con una tazza di caffè fumante e buon pane casarecchio con una spalmata di burro.
Sapete perchè l'ha fatta?? beh perchè come al solito le cose maturano tutte gli stessi giorni e io ero piena di pere, così una parte l'ho usata per fare questa marmellata natalizia che è perfetta per fare dei piccoli pensierini per gli amici e colleghi tra l'altro!
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Ricerche frequenti:

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