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Biscotti a scacchi

Degli allegri dolcetti bicolore con crema e cioccolato.

Preparazione:
amalgamare il burro fuso con la farina, il lievito, il sale e lo zucchero a velo.
Dividere in due parti l’impasto ottenuto.
Unire il cacao a uno dei due impasti impastando bene.
Mettere in frigo i due impasti.
Comporre con  l’impasto dei rotolini, spennellarli con l’albume e unirli alternando i colori.
Mettere nuovamente in frigo e successivamente ricavare  i biscottini.
Infornare a 180° per 145 minuti.