Tag: crema chantilly

Puntata dell’8 marzo 2012 – Menù festa della donna

Un menù speciale per la festa della donna con una rimpatriata con due amiche di Benedetta:

  • Terrina al prosciutto e pistacchi
  • Risotto alle fragole
  • Filetto di salmone caramellato
  • Torta mimosa
  • Panini al basilico

Crostata di Frutta

E’ uno dei dolci più classici che soddisfa i gusti di tutti e può essere una sana e gustosa torta da servire quando si festeggia qualcosa e non si vuole esagerare. Stiamo parlando della crostata alla frutta, con un guscio di pasta frolla, la crema pasticcera e tanta frutta tagliata a pezzi. A cucinarla con Benedetta è stata Paola Minaccioni che ha portato la sua coloratissima ricetta nella puntata di questa sera.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 febbraio 2013 (Menu Stasera mi Coccolo)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Crostata di Frutta:

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • frutta mista (ananas, banana, fragole, frutti di bosco, ecc) qb
  • gelatina istantanea qb
  • 500 ml di latte
  • vanillina (opzionale)
  • scorza di un limone (opzionale)
  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 40-50 gr di farina

Procedimento ricetta Crostata di Frutta di Benedetta Parodi

  1. Foderare una tortiera con la pasta frolla, sagomando bene il bordo, poi bucherellarla con la forchetta e coprirla con la stagnola e dei legumi secchi.
  2. Infornare a 180 gradi per una ventina di minuti.
  3. Nel frattempo scaldare il latte con la vanillina e la scorza di limone.
  4. In un’altro pentolino lontano dal fuoco sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non diventano spumosi.
  5. Aggiungere poi la farina e il latte, sempre mescolando con la frusta elettrica.
  6. Trasferire sul fuoco e mescolare con la spatola finchè la crema non si raddensa, poi lasciare raffreddare.
  7. Nel frattempo affettare tutta la frutta a fettine sottili e piccoli pezzi.
  8. Riempire il fondo del guscio di frolla con la crema pasticcera.
  9. Disporre la frutta sulla crema pasticcera decorando a piacere e formando uno strato generoso.
  10. Mettere sul fuoco la gelatina istantanea, poi colarla sulla torta spennellando bene per uniformare il tutto.
  11. Lasciare raffreddare e servire.

… PER IL SUO COMPLEANNO TORTA YO-GI-OH … e tutti gli amici a bocca aperta ^__^

INGREDIENTI
pan di spagna
10 UOVA
326 g di FARINA 00
320 g di ZUCCHERO
per la crema chantilly
2 UOVA INTERE
45 g di FARINA 00
500 g di LATTE
90 g di ZUCCHERO
ESSENZA DI ARANCIA
250 g di PANNA 
per la copertura
PASTA DI ZUCCHERO-COLLA


Buon pomeriggio a tutti…diciamo che per me e un buon pomeriggio di rilassamento ^__^…
dopo tutti i preparativi e le preparazioni stanotte ho dormito a sonno tranquillo … mi direte per cosi poco..???!! 
per me non e poco perchè ho fatto tutto e ho preparato tutto da me …
la torta però come potete vedere dalla foto ce l’aiuto della mia socia-nipote Pina (ogni tanto ce anche lei hihihi anche nella foto mentre l ho messa a lavorare ) perchè la copertura della torta e della cialda in pdz me l ha preparata lei pina e quindi dopo averla preparata una settimana fa la cosi detta cialda in pdz del protagonista del cartone e delle carte di yo-gi-oh  in cui tutti i bambini ora vanno matti per giocare , io ho preparato tutto il resto compreso il pds e la crema chantilly all’arancio però la grande pina gli ho dato l’incarico a essa di rivestire la torta ..quindi che dire …siamo state ed e stata molto brava anzi bravissima la Pina…grazie socia-nipotina , anzi un appello fatti più viva nel blog *__^ visto che ti ho voluta fotografare per farti più presente nel blog hahahhaha GRAZIE ancora per l’aiuto ….
ieri abbiamo festeggiato il 10 compleanno del mio cucciolo , e tutti i suoi amici sono rimasti sbalorditi nel vedere la torta del personaggio delle loro carte  , aaa dimenticavo che tra i vari regali che ha avuto ci sono state anche tante carte regalate , quindi la torta e stata un gran regalo per mio figlio anche lui rimasto contento…
tutti i suoi amici erano li a toccar la torta con il dito per vedere se era davvero una torta hahhaha che buffi che erano… sono stati tutti felici …

qui pina a casa mia mentre distende la pasta di zucchero per rivestire la torta , di un pan di spagna di 10 uova , diviso a metà il pds e riempita con la crema chantilly all’arancio bagnato il pds con acqua e mandarinetto e ricoperta con la panna montata e rivestita con pasta di zucchero , la cialda e sempre di pdz colla semplicemente sciolta nel microonde completamente facendola diventare fluida per poi andare a disegnare su carta forno la sagoma del personaggio delle carte yo-gi-oh oppure da un personaggio da voi scelto messa a seccare almeno tre giorni prima sempre su carta forno , al momento staccare delicatamente la forma e appoggiare sulla torta rivestita leggermente inumidita , la scritta e stata realizzata con i pennarelli alimentari di colore azzurro , come potete notare qualche punta di capello si e rotta ^__^ ..
dopo aver scattato la foto non vi dico che fine ha fatto quella cialda l’hanno subito tolta per dividersela subito in mille pezzi per mangiarsela tra amici hahahah 






… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA E PINA … 

Proudly powered by WordPress