Cosa c’è di meglio in questa periodo di concludere un pasto con una fetta di crostata alla fragola? Allora vi consiglio di non perdervi la super ricetta che la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto nella puntata andata in onda venerdì 6 Giugno 2014 della sua nuova trasmissione di cucina in onda su Real Time dal titolo Molto Bene. La Parodi ci ha proposto infatti la ricetta di una crostata fresca e gustosa realizzata con la pasta frolla alle mandorle e farcita con una gustosa crema a base di yogurt e mascarpone e completata con della fragole come decorazione.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Crostata con crema al mascarpone e fragole” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Per la frolla

• 50 g di nocciole
• 100 g di zucchero
• 250 g di farina
• 125 g di burro
• Sale
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio di latte

Per la crema

• 250 g di mascarpone
• 250 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di miele

Per completare

• 2 cestini di fragole
• Zucchero qb
• 1 ciuffo di menta

Procedimento per cucinare la ricetta Crostata con crema al mascarpone e fragole di Benedetta Parodi

Frullate le nocciole con lo zucchero. Unite la farina, il burro, un pizzico di sale e frullate ancora. Aggiungete anche i tuorli e il latte.

Quando l’impasto sarà pronto, stendetelo tra due fogli di carta forno e trasferitelo in una tortiera.

Bucherellate il fondo della frolla, copritelo con un foglio di carta forno e riempite coi fagioli secchi. Cuocete a 200° per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, abbassate la temperatura a 180°. Proseguite quindi la cottura per altri 10 minuti, togliendo i fagioli. Tagliate le fragole a pezzetti e mescolatele con un po’ di zucchero.

Preparate ora la crema amalgamando il mascarpone con lo yogurt e il miele. Aggiungete anche un po’ di succo delle fragole.

Farcite il guscio di frolla, una volta raffreddato, con la crema e le fragole. Completate con qualche foglia di menta.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!