Delle croccanti coscette di pollo impanate e cotte in forno. Servite con saporiti fagioli.
Preparazione:
in un contenitore mettere a bagno il pollo con il latte per un ventina di minuti.
Ricoprire solo l’osso delle cosce con la carta stagnola.
Impanare le cosce con il pangrattato e adagiarle su una teglia ricoperta con carta da forno.
Su ogni coscia mettere un pezzettino i burro e infornare a 220° per 40 minuti.
In una padella far soffriggere l’aglio con un filo d’olio, unire i fagioli e insaporirli con la salvia.
Unire il sale e il pomodoro.
Impiattare il pollo con il contorno di fagioli.