Tag: cookies con caramelo

Mousse di Cioccolato e Fragole

Oltre che bella da vedere questa mousse di Cioccolato e Fragole di Benedetta Parodi è anche super buona, ideale per i golosi di tutte le età. Vediamo come prepararla con il procedimento scritto qui sotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Febbraio 2012 (Menu da Incorniciare)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. + 8 ore ca.

Ingredienti Mousse Cioccolato e Fragole per 4 persone:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 90 gr di burro 
  • 1 foglio di gelatina 
  • 2 tuorli 
  • 350 ml di panna 
  • 100 gr di biscotti secchi 
  • 20 gr di burro 
    • Per la Mousse alla Fragola 
  • 300 gr di fragole 
  • 100 gr di zucchero a velo 
  • 1 bustina di vanillina
  • ½ bicchierino di vodka
  • 3 fogli di gelatina 
  • fragole e more 
  • zucchero a velo qb 
  • menta qb

Procedimento ricetta Mousse di Cioccolato e Fragole di Benedetta Parodi

  1. Sciogliere il cioccolato con il burro.
  2. Ammollare un foglio di gelatina nell’acqua, poi aggiungerlo al cioccolato.
  3. Fuori dal fuoco aggiungere anche i due tuorli e metà della panna precedentemente montata.
  4. Trasferire la mousse di cioccolato nello stampo da plumcake rivestito di pellicola. Mettere a riposare in frigo.
  5. Tritare i biscotti secchi con burro.
  6. A parte frullare le fragole con lo zucchero a velo e la vanillina.
  7. Aggiungere questa salsa di fragole alla panna montata rimasta.
  8. Scaldare la vodka in un pentolino e aggiungere i fogli di gelatina.
  9. Aggiungere la gelatina scioòta con la vodka alla mousse di fragole.
  10. Coprire la mousse di cioccolato raddensata con i biscotti secchi, poi versare tutta la mousse di fragola.
  11. Lasciare riposare in frigo per una notte.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress