Ecco un contorno o secondo gustoso, ricco di verdure da gustare con una fonduta di formaggio davvero deliziosa. Grazie alla ricetta di Benedetta Parodi, cucinare questo piatto è, come sempre, un gioco da ragazzi!

Puntata I Menu di Benedetta: 24 gennaio 2012 (Menu Aperitivo Rinforzato)
Tempo preparazione e cottura:  30 min. ca.

Ingredienti Verdure con Fonduta di Taleggio per 4 persone:

• 1 zucchina
• 1 peperone
• 1 carota 
• broccoli qb
• olio 
• pangrattato qb 
• 60 ml di latte 
• 1 tuorlo 
• 150 gr di taleggio

Procedimento ricetta Verdure con Fonduta di Taleggio di Benedetta Parodi

1. Affettare le verdure e condirle con olio pangrattato e sale e adagiarle su una placca.
2. Cuocere per 10-15 minuti in forno a 190 gradi.
3. Per la fonduta scaldare il latte e fuori dal fuoco unirlo al tuorlo mescolando continuamente.
4. Riportare sul fuoco, sempre mescolando, e appena si inspessisce aggiungere il taleggio tagliato a tocchetti. Mescolare finchè non è omogeneo.
5. Servire le verdure croccanti con la fonduta