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cucina e…CANTINA

Prima news, anche se questa non era preventivata: Ho vinto il contest di Serena di Dolcipensieri “Un libro mi fa compagnia in cucina”, con la ricetta della torta di limone e del libro “The particular sadness of lemon cake” che trovate QUI.

Sono davvero contenta e ringrazio Serena, Claudia, Chiara ed Alessia per aver scelto il mio libro.

Seconda news:
Quando aprii il blog nel 2008  lo concepii come un lavoro a quattro mani con il mio ragazzo, ma lui era impegnato con l’università e non trovava il tempo ma soprattutto doveva affinare le sue qualità di enologo, ora invece è  pronto di imbarcarsi anche lui in questo viaggio con me sul blog, che il cui nome era nato proprio dalla nostra passione per il cibo ed il vino, anche se ognuno di noi prevale solo su una, io sono più per la cucina e lui più per il vino. E come ogni grande amore non esiste uno senza l’altro,perchè il cibo e il vino insieme sono la coppia perfetta, non può essere una cena perfetta senza il vino che lo accompagna, e non c’è vino che non dia il massimo accostato al suo piatto che ne esaltà le caratteristiche e lo completa.

Terza News: Sarò a Cioccolatò invitata a cucinare con un mastro cioccolatiere, per ora non so ancora nulla, nei prossimi post vi darò più informazioni, so solo che dovrò fare un reportagè live durante la ricetta, quindi poi potrete seguirmi sia su Facebook che su twitter e Instagram e ovviamente qui sul blog. Aggiungetemi e seguitemi!

Bagase con lardo e sale alle erbe

Per partecipare al contest Quota 101 bisognava pensare ad uno street food che si accompagnasse con il Malterreno, un blend di uve Tocai e Garganega dei Colli Euganei dal sapore delicato, leggermente fruttato; ho quindi pensato a qualcosa che non coprisse il gusto, anzi lo esaltasse.

I primi giorni ho pensato a qualcosa di origini salentine, ma era tutto troppo gustoso e saporito, perfetto però con vini rossi corposi come lo sono quelli del sud, poi ho pensato allo street food della mia zona, forse l'unico, che per me è il migliore al mondo, semplice, personalizzabile e sempre buonissimo.
Le bagase (o friciule) sono fatte con un tipo di impasto simile a quello della pizza, ma più asciutto, vengono fritte e accompagnate con lardo di qualità, io ho anche fatto un sale pestato con erbe aromatiche per dare quella nota che mancava…
In risultato è stato un pranzo improvvisato con gli amici, con tre enologi che degustavano il Malterreno con uve qui da noi conosciuto… mentre scattavo le ognuno faceva qualcosa: chi preparava il tavolo, chi riempiva i bicchieri e chi riordinava, inutile dire che il pranzo si è protratto fino alle 5 di sera, ma quando c'è buon vino buon cibo e buona compagnia, cosa c'è di meglio?
Prossima volta tappa in Veneto, direzione Torreglia sui colli Euganei…siamo curiosi si scoprire la loro avangiurdia bucolica e assaggiare gli altri vini 🙂

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Raccolta di Natale con Mariangela Prunotto

Sarò breve, anzi brevissima! Si è appena concluso il contest marmellatoso in collaborazione con Mariangela Prunotto che già ne comincia un’altro!
Questo però ha solo 1 regola: mandare una mail a cucinaecantina@gmail.com con oggetto NATALE per ricevere la mail con tutte le infomazioni, che sono poche e semplicissime! Sono sicura che ne sarete davvero felici; al bando questa volta diventa follower di questo e di quello, la formula è semplice e lo scoprirete ricevendo mail!
Vi anticipo che la racconta terminerà il 31 gennaio alle 23:59!

Potranno partecipare solo le persone che hanno mandato la mail di iscrizione

Allora siete pronte?? 3….2….1….viaaaaaa

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