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Coni Salati Ripieni

Benedetta ci propone questa sera un’idea molto carina per un aperitivo che vuole stupire: dei coni di sfoglia ripieni, preparati col procedimento dei classici cannoncini di pasticceria ma salati e farciti a modo di gelato con creme al formaggio.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 gennaio 2013 (Menu Lampo d’Ingegno)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Coni Salati Ripieni per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • olio
  • 1 uovo
  • formaggio spalmabile
  • mortadella qb
  • rucola qb
  • gorgonzola qb
  • granella di pistacchi
  • granella di nocciole
  • semi di papavero

Procedimento ricetta Coni Salati Ripieni di Benedetta Parodi

  1. Spennellare con l’olio i coni metallici per cannoncini (in alternativa formare i coni ricoprendo di stagnola dei coni da gelato).
  2. Tagliare la sfoglia a striscioline lunghe e sottili e arrotolare ogni strisciolina in un cono, formando dei cannoncini.
  3. Disporre i cannoncini su una teglia e spennellare la sfoglia con l’uovo.
  4. Infornare a 180-190 gradi per circa 10 minuti, regolandosi a seconda del forno.
  5. Per la prima farcia, tritare al mixer il formaggio spalmabile con qualche cubetto di mortadella.
  6. Per la seconda farcia tritare altro formaggio spalmabile con rucola e un pizzico di sale.
  7. Per l’ultima farcia, tritare del gorgonzola con altro formaggio spalmabile per stemperarlo un po’.
  8. Farcire i coni con i tre gusti, come fossero dei mini-gelati e completare con le granelle.

Ricerche frequenti:

Coni salati ripieni

Un’idea splendida per ottenere dei coni a mo’ di gelato e  farciti  con varie salse al formaggio.

Preparazione:
ungere d’olio i coni metallici per cannoncini.
Ricavare dalla pasta sfoglia delle striscie abbastanza lunghe e avvolgerle intorno ai coni, ottenendo i cannoli.
Adagiare i cannoli su una placca da forno e bagnarli con l’uovo.
Cuocere i cannoli in forno a 180° per una decina di minuti.
In un mixer frullare i pezzetti di mortadella con del formaggio cremoso ottenendo una delle farcie.
Ottenere un altro ripieno frullando del formaggio con la rucola e poco sale.
Per il terzo ripieno frullare il formaggio con del gorgonzola.
Riempire i coni a piacere con i tre gusti diversi a mo’ di gelati.
Guarnire con granella di nocciola e pistacchi.

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Ricerche frequenti:

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