Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Questa ricetta cucinata da Fiammetta Cicogna in compagnia di Benedetta sembra un normale strudel, in realtà non è un dolce, bensì una sorta di quiche alle cipolle che davvero merita essere sperimentata per chi è amante del genere.
Puntata I Menu di Benedetta: 28 settembre 2012 (Menu Sembra ma non è)
Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.
Ingredienti Strudel di Cipolle alla Fiammetta per 4 persone:
Procedimento ricetta Strudel di Cipolle alla Fiammetta di Benedetta Parodi
Un ottimo rotolo di pasta sfoglia ripieno di saporite cipolle.
Preparazione:
in una padella far sciogliere le acciughe con un filo d’olio e unire le cipolle già affettate.
Salare e aggiungere dell’acqua.
A parte scottare i pinoli.
Unire alle cipolle l’uvetta e le olive snocciolate.
A cottura ultimata, aggiungere i pinoli e riempire la pasta sfoglia con il composto ottenuto.
Richiuderla e spalmarla con del rosso d’uovo e un goccio di latte.
Forare la pasta sfoglia e infornare per 40 minuti a 180°.