In un menu leggero non possono mancare le verdure gratinate. Oggi Benedetta Parodi prepara una teglia con carote e catalogna. Ecco la ricetta per questo gratin.
Puntata I Menu di Benedetta: 27 gennaio 2012 (Menu Light)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Gratin Carote Catalogna per 4 persone:
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- 1 scalogno
- 500 gr di carote
- 500 gr di catalogna
- acqua qb
- sale
- 50 gr di parmigiano
- 50 gr di pangrattato
- timo qb
- pepe
Procedimento ricetta Gratin Carote Catalogna di Benedetta Parodi
- Rosolare l’aglio con l’olio.
- Affettare lo scalogno e tagliare a bastoncini le carote.
- Appassire in padella la catalogna con l’aglio.
- In un’altra padella appassire le carote con lo scalogno e un goccio d’acqua.
- Salare catalogna e carote.
- A parte unire parmigiano pangrattato e timo
- Trasferire le verdure in una teglia, ricoprire con la panatura.
- Pepare, aggiungere un filo d’olio e gratinare in forno.
Video della Ricetta
– Disponibile tra poco