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Fajitas di pollo

Classici tortillas messicani ripieni di carne speziata.

Preparazione:
grigliare il peperone e la cipolla tagliata a fette.
Marinare con il limone e la birra il pollo già tagliato a listarelle.
Successivamente grigliare il pollo con le verdure.
Infornare le tortillas e scaldarle leggermente.
Aggiungere il sale al pollo e insaporire con salsa worchester.
Speziare con semi di cumino e  aggiungere il succo di limone.
Riempire le tortillas con il pollo e le salse.

Strudel di carne speziato

Dei gustosi strudel ripieni di carne e piattoni. Aromatizzati al curry.

Preparazione:
riempire una pentola di acqua, salare e lessare i piattoni.
Sminuzzare i cipollotti e rosolarli in padella con un filo d’olio.
Unire lo zenzero grattugiato e la carne, mescolando di tanto in tanto.
Per preparare la salsa amalgamare l’olio e il curry facendo tostare.
Dopo aver scolato i piattoni, sminuzzarli con il coltello ricordandosi di lasciarne qualcuno intero.
Spennellare le sfoglie di pasta sfoglia con il curry e riempirle con la carne.
Unire i piattoni interi e tritati.
Richiudere e spennellare con il composto al curry e infornare per mezz’ora a 200°.

Menù pugliese – replica dell’8 agosto

In replica oggi 8 agosto il Menù Pugliese:

 

Guarda la puntata intera e il video