Tag: carne

Gulasch ungherese

Uno spezzatino molto gustoso con carne e verdure presentato dal cuoco ungherese Istvan Pap.

Preparazione
tagliare a tocchetti la carne e le cipolle.
In una pentola con dell’olio saltare la pancetta e unire le cipolle lasciando cuocere con il coperchio.
Aggiungere la carne alle cipolle e far scottare senza coperchio a fuoco vivace.
Amalgamare il tutto con paprika dolce e aglio.
Unire i pomodorini già tagliati e continuare la cottura unendo del brodo.
Insaporire con il cumino e l’alloro.
Incoperchiare e far cuocere per un’ora circa.
Togliere il coperchio e unire le verdure già tagliate ultimando la cottura per una ventina di minuti.

Proudly powered by WordPress