Tag: calamarata benedetta parodi

Calamarata

Ecco un’ottima pasta con pomodori e frutti di mare da servire a pranzo ai vostri ospiti.

Preparazione:
togliere la buccia ai gamberi e agli scampi.
In una pentola con dell’acqua cuocere la pasta insieme alle capesante.
In una padella soffriggere la cipolla aggiungendo il prezzemolo, gli scampi, i calamari e i gamberi.
Salare e unire i pomodorini canditi.
Aggiungere il vino e lasciar sfumare.
Unire le olive, i pomodori secchi, il basilico e i capperi.
Far cuocere il tutto unendo i pelati.
Insaporire con peperoncino.
Unire qualche cucchiaio di acqua di cottura e mantecare la pasta con il condimento.

Menù antichi sapori – 2 aprile

Un menù antico con i sapori della tradizione italiana. Cucineranno con Benedetta Parodi oggi: la chef Francesca Arata e Simonetta Agnello Hornby.

Guarda il Video

 

Ricerche frequenti:

Menu Giochiamo d’Anticipo – 14 ottobre

Oggi Benedetta Parodi ci propone il menu Giochiamo d’Anticipo. Già dal nome si capisce qual’è la filosofia delle ricette di oggi: tutti piatti che possiamo preparare la mattina per la sera o addirittura il giorno prima di ricevere i nostri ospiti, per una cena molto rilassata. Ospite di oggi l’astrologo Antonio Capitani.

Ma scorriamo velocemente i piatti di oggi: partiamo con pasta e fagioli, arricchita con funghi e pasta sfoglia. Poi il dolce, una marquise di cioccolato, una torta preparata con una mousse davvero gustosa. Con Antonio Capitani Benedetta prepara invece la caponata. Per completare il menu di oggi il secondo: il manzo all’olio di rovato. Per i bambini invece oggi si cucina un dolce molto invitante: un tiramisu croccante, davvero speciale.

il Menù di Benedetta del 14 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Caponata Sora Giovanna
Primo: Pasta e Fagioli in crosta
Secondo: Manzo all’olio di Rovato
Dolce: Marquise di cioccolato
Per i bambini: Tiramisu Croccante

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress