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Biscotti al burro di arachidi

Ricetta con il burro salato, era tanto che la cercavate vero? eccola!

Il burro di arachidi è uno degl’alimenti di cui si sente parlare di più in tv, ma qui in Italia oltre ad essere poco usato e poco commercializzato, in generale non riscuote molto successo.

Durante il viaggio negli stati uniti al mattino insieme ai waffle ci  propinavano del gran burro di arachidi e sognavo il giorno in cui avrei mangiato di nuovo un bel cucchiaio di Nutella.

Qualche settimana fa invece ne ho visto un barattolo al supermercato e non ho saputo resistere, il fatto è che non posso fare waffle tutti i giorni, ho deciso così di preparare dei biscotti, ho sbirciato su libri e blog, alla fine ho deciso di fare la mia personale versione, rivisitanto la ricetta di Araba Fenice, cioè la versione senza farina con le gocce di cioccolato.

Ed ecco la ricetta dei biscotti al burro di arachidi senza farina con gocce di cacao, assaggiate poi mi dite. Qui in casa hanno creato dipendenza immediata! In questo periodo ho bisogno di mangiare almeno un biscotto al giorno per sentirmi in pace con me stessa.

Questa è una vera ricetta da #sundaymorning come si vede dalla luce, era così bella… l’ho fatta nella cucina della casa in campagna adesso smontata, ma vedrete in primavera cosa ne sarà venuto fuori.

{ Ingredienti per 12 biscotti }

120 g di burro di arachidi • 70 g di zucchero semolato • un tuorlo d’uovo • un pizzico di  bicarbonato • 100 g di go

cce di cioccolato

In una ciotola lavorate tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato, fino a quando il tutto si amalgama bene.

Unite anche le gocce di cioccolato poi create dodici palline e sistematele sulla carta da forno distanziandole fra di loro. Appiattitele tra di loro poi infornatele a forno già caldo per 12 minuti a 180 °C.

Lasciate raffreddare sulla placca da forno prima di toccarli.

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Finto arrosto

Ecco come stupire i vostri ospiti con uno scherzetto: coscette di pollo finte accompagnate da spiedini di polpette finte. Il tutto fatto di pan di Spagna e cioccolato.

Preparazione:
tagliare a pezzetti le mele.
Far caramellare le mele in forno a 180° per dieci minuti condite con una salsina formata da acqua, zucchero, zucchero di canna e cannella.
Ottenere delle cosce di finta carne amalgamando il burro di arachidi con il pan di spagna bianco sbriciolato e lo zucchero a velo.
Creare l’osso della coscia con della pasta di zucchero.
Spolverare con zucchero a velo e far caramellare con la fiamma.
Ottenere delle polpettine con il pan di Spagna al cioccolato e la nutella.
Creare degli spiedini con delle caramelle e le polpette appena fatte.
Servire il dolce con della salsa al cioccolato e le mele caramellate.

Muffin al cioccolato e burro d’arachidi


Eccomi qui! A distanza di un anno ritorno a scrivere sul mio amato blog.
In questo anno ne sono cambiate tante di cose, tanto per iniziare, la crisi ha colpito anche me e, mi sono ritrovata a casa senza lavoro, ma per la serie “mai buttarsi giù di morale”, sto cercado di far diventare la mia passione per la cucina, un vero e proprio lavoro, ho creato GIUGI’S BAKERY la mia piccola pasticceria! Se volete saperne di più, seguitemi su Facebook, per sapere in quali mercatini potrete acquistare i miei prodotti!
Ora vi lascio con una ricettina facile e gustosa, quando avete bisogno di coccolarvi, questi muffin sono perfetti e velocissimi da fare.

Ricetta per 18 muffin:
• 75 gr. di burro
• 130 gr. di burro di arachidi
• 200 gr. di zucchero
• 2 uova
• 300 ml. di latte
• 220 gr. di farina
• 80 gr. di cacao
• una bustina di lievito
• 150 gr di gocce di cioccolato
• sale
Per prima cosa sciogliete il burro e unitelo al burro d’arachidi amalgamandolo bene, aggiungete lo zucchero, le uova leggermente sbattute e il latte. A parte miscelate la farina con il cacao, il lievito e un pizzico di sale, dopodiche unitelo al composto con il burro d’arachidi e mescolate bene, se necessario aggiungete del latte. Quando sarà tutto omogeneo aggiungete le gocce di cioccolato.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti, per sicurezza fate la prova stuzzicadenti! 😉
Se volete potete decorarli con un’arachide e dei riccioli di cioccolato, come ho fatto io!

Ricerche frequenti:

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