Gustiamoci una nuova ricetta british di Benedetta Parodi: gli Scones, piccoli panini tipici scozzesi simili a delle brioche ma un po’ meno dolci. Nella versione vista nella puntata di oggi Benedetta utilizza l’uvetta nell’impasto, ma si possono utilizzare anche mirtilli o gocce di cioccolato. Ideali per accompagnare il tè gli scones possono essere serviti con burro, marmellata o miele.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 Aprile 2012 (Menu Rito del Tè)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Scones per 4 persone:

• 2 cucchiai di lievito per dolci 
• 500 gr di farina 
• 110 gr di burro 
• 2 cucchiai di zucchero 
• 160 gr di uvetta 
• 300 ml di latte 
• sale 
• 1 uovo

Procedimento ricetta Scones di Benedetta Parodi

1. Aggiungere il lievito alla fontata di farina.
2. Unire anche il burro fuso, lo zucchero, l’uvetta, il latte e un pizzico di sale.
3. Impastare bene poi stendere l’impasto ottenuto su un foglio di carta forno con il matterello.
4. Ricavare dei dischi di impasto aiutandosi con un bicchiere e disporli in una placca con carta forno.
5. Spennellare con l’uovo e cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti finchè non saranno ben lievitati e dorati.