Tag: Biscotti

Biscotti salati al pecorino romano e sesamo

Torno al blog dopo qualche giorno di assenza, ho dedicato questo week end a cucinare, a rilassarmi un po', ma è un periodo strano…pieno di enormi cambiamenti nella mia vita, rivoluzioni e discussioni…ultimamente arrivo arrancando al fine settimana, più stanca del solito, ma prima o poi passerà… non può piovere per sempre no?

Lo scorso week-end @wineater era ad una degustazione tutto il giorno, io allora mi sono svegliata presto, sono andata a comprare legno, pennelli e vernici e nel salotto di casa mi sono costruita le mie nuove tavole per i set fotografici, sorvolando il fatto che ho macchiato per terra, mi sono incollata le dita e i jeans, e infine ho respirato acquaragia come se non ci fosse un domani, sono abbastanza soddisfatta del lavoro…e a voi piace?
Per l'occasione ho fatto dei mini biscottini al pecorino romano con i semini di sesamo che mi aveva mandato Melandri Gaudenzio, secondo me sono venuti fuori perfetti e davvero buoni…allora pronti a invadere la cucina di un buon profumo di burro e sesamo?

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Madeleines

Ecco la ricetta di Benedetta Parodi per preparare le Madeleines, i tipici biscotti francesi con la caratteristica forma a conchiglia e dal sapore simile ai plum cake nonostante la consistenza sia leggermente diversa.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 Febbraio 2012 (Menu del Buon Libro)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Madeleines per 4 persone:

  • 100 gr di burro
  • 70 gr di miele
  • 2 uova
  • 30 gr di zucchero
  • 120 gr di farina
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci

Procedimento ricetta Madeleines di Benedetta Parodi

  1. Fondere il burro con il miele.
  2. Mescolare le uova con lo zucchero.
  3. Unire burro e miele alle uova.
  4. Aggiungere anche farina e lievito e mescolare bene.
  5. Imburrare e infarinare lo stampo, riempirlo con l’impasto a metà per ogni formina.
  6. Cuocere a 230 gradi per 5 minuti poi a 180 gradi per altri 10 minuti

Video della Ricetta

Disponibile tra poco

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