Subscribe via RSS

Biscotti giganti

Dei biscottoni semplici da preparare e ripieni di marmellata alle fragole.

Preparazione:
in un mixer frullare la vanillina, il burro, lo zucchero e la farina.
Unire al composto le uova e frullare nuovamente fino ad ottenere un panetto.
Tirare l’impasto con l’aiuto di un mattarello e ricavare i biscotti.
Infornare  a 190° per 10/15 minuti in forno ventilato.
Una volta raffreddati un po’ riempirli con la marmellata.

 

Biscotti al tè verde | Biscuits with green tea

Prima di tutto: giovedì 11 Ottobre sarò a Torino insieme a Un Tocco di Zenzero e  Ricette di Cultura nella Gelateria Pepino di Piazza Carignano, dove saremo impegnate per una rivisitazione del loro gelato più famoso: il Pinguino. Non so ancora cosa farò, lo ammetto: domani dedicherò la giornata allo studio di una ricetta e alle prove, mi sono già munita di tutto per restare chiusa in casa a spadellare allegramente, sotto l'attento sguardo dei miei mici 🙂
Quindi seguitemi su Instagram, Twitter ( o Facebook) in questi giorni per avere qualche anticipazione di questa ricetta segreta, così segreta che non la so nemmeno io… Qui trovate la notizia
Vi aggiornerò sui prossimi appuntamenti, tra cui il Salone del Gusto: preparatemi, io mi sono già munita di cellulare di scorta, per essere sempre online!

Torniamo al cibo: lo ammetto: sono nel mio periodo PASTAFROLLA… e si vede! Non faccio che impastare e sfornare…tra l'altro ieri mi è arrivata la kitchen aid!! Ho già in mente una ricetta super per innaugurarla! Color Cornflower, cioè fiordaliso, mica per nulla ho chiamato il mio blog organico "The Cornflower Kitchen", ve lo sarete mica perso!?? mettete un follow anche li, dove cucino solo frutta e verdura dell'orto, posto poco li…ma è il mio piccolo luogo felice!!

Per questi piccoli biscotti ho usato il pestello e ho polverizzato del tè verde cinese che mi è stato portato dalla cina, quel tocco leggerissimo, leggermente astringente mi piace tantissimo, anche se è leggero e delicato. Non ho usato le formine, ma il mio metodo preferito, io che non sono una maga con il mattarello, ho fatto dei tubolari di frolla che poi ho tagliato con un coltello: biscotti fatti!!

Thursday I'll be in Turin in the Ice cream shop where was born the ice cream on a stick, then after became famous in all the world. Me and other foodbloggers and chefs 'll try to make a dessert with Pinguino, for eat it in every season, noy only in summer or spring, will be very funny and interesting, tomorrow I'll dedicate all the day for this recipe, that is a really challenge for me!

Today i wanna show you a very easy recipe for tea biscuits, with green tea inside, perfect per every moment of the day, especially with a cup of good hot tea! enjoy!

Continua a leggere…»

Biscottiamo ancora?? Ecco i Biscotti sofficissimi ai datteri

La stupidità si moltiplica a dismisura.

Si riproduce facilmente e si autofinanzia…

Frank Zappa (1940-1993)

Ancora datteri??
Si..ma sono quelli avanzati dalla preparazione precedente quindi prima di dimenticarmeli in dispensa ecco come li ho utilizzati sempre in vista dei regali di Natale…
Vale la pena di cominciare a “biscottare” come ho già suggerito in alcuni post che precedono questo…
Per la confezione basta poi acquistare quei sacchetti per alimenti, fiocchi vari ed etichette con tema natalizio..
Il risultato è garantito ed il gradimento pure..
Questi biscotti in particolare piaceranno alle amiche che hanno poco tempo: basta fare delle palline di dimensioni regolari posizionarle su teglie grandi e il gioco è fatto: non c’è nulla da reimpastare..
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo:basso
Difficoltà:* 
INGREDIENTI per 25 biscotti

250 gr di farina 00
6 gr di lievito per dolci
120 gr di datteri, peso netto
200 gr di burro
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
100 gr di zucchero
poco rum
Ecco qui sotto i datteri: sono morbidi e quindi non richiedono alcun ammollo in acqua o liquore..
Vanno tritati e spruzzati con poco rum…
Montare lo zucchero con il burro e la vanillina…
Unire i datteri precedentemente tritati…
La farina precedentemente setacciata con il lievito….
Mescolare bene…
Fino ad ottenere un composto come appare qui sotto…
Formare delle palline grosse come delle noci e posizionarle un po’ distanziate su una teglia ricoperta da carta da forno…
Infornare in forno preriscaldato, ventilato e alla temperatura di 170° per circa 10′..
Quando i biscotti sono ben freddi sistemarli in scatole di latta…

Si manterranno perfettamente  fino a Natele e oltre!

A tutte le mie amiche un buon inizio settimana!!