Un menu di pesce protagonista della puntata di questa sera, dedicato a chi riceve gli amici per una cena prenatalizia ed informale in cui scambiarsi gli auguri.
Ospite di questa sera Costantino della Gherardesca che cucina un dolce inglese.
il Menù di Benedetta del 14 dicembre 2012
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: FOCACCINE AL ROSMARINO
Primo: FUSILLI CALAMARI E CARCIOFI
Secondo: ARROSTO DI PESCATRICE AL PROSCIUTTO
Dolce: MINCE PIE
Chi l’ha detto che un pranzo o una cena light debbano essere poveri di gusto? Benedetta Parodi oggi ci propone il suo Menu Leggero con Carattere, per sfatare questo luogo comune. In sua compagnia oggi ospite in cucina l’atleta Alessandra Sensini.
Ecco dunque una breve carrellata dei piatti cucinati nella puntata di oggi: come antipasto ecco la mousse di trota salmonata, cucinata con pesce e formaggio cremoso. Il primo piatto è una pasta al formaggio, gli spaghetti con la feta, leggeri ma decisamente gustosi. Ecco poi un secondo preparato con la carne più genuina: il pollo, qui cucinato al limone caramellato. Infine ecco il dolce: oggi Benedetta prepara una torta pere e cioccolato velocissima. Per i bambini un ecco un antipasto/secondo davvero gustoso e leggero: gli involtini di prosciutto e verdure.
il Menù di Benedetta del 25 ottobre 2011
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: Mousse di Trota Salmonata
Primo: Spaghetti con Feta
Secondo: Pollo al Limone Caramellato
Dolce: Torta Pere e Cioccolato
Per i Bambini: Involtini Prosciutto e Verdure
Un dessert che non ha bisogno di troppe presentazioni: questa millefoglie alle fragole di Benedetta Parodi è un dolce ideale da consumare in queste serate primaverili. Il piatto è completato con delle golose meringhe sui lati. Tutti i “segreti” di questa ricetta sono svelati di seguito.
Puntata I Menu di Benedetta: 8 Maggio 2012 (Menu Prima Comunione)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.
Ingredienti Millefoglie alle Fragole per 4 persone:
Procedimento ricetta Millefoglie alle Fragole di Benedetta Parodi