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Trofie al pesto di limone e mandorle ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Buonissima la ricetta di questo primo piatto preparato dalla nostra amica Benedetta Parodi in meno di 10 minuti nella puntata di Lunedì 26 Maggio della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Benedetta ha infatti preparato un buonissimo piatto di trofie condite con un pesto speciale, diverso da quello a cui siamo comunemente abituatu, infatti al posto del classico basilico e dei pinoli, Benedetta ha utilizzato delle mandorle e della scorza di limone ottenendo un risultato davvero eccellente.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Trofie al pesto di limone e mandorle” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 10 min

Ingredienti Trofie al pesto di limone e mandorle per 4 persone
  • 250 g di trofie fresche
  • Sale
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio
  • 100 g di mandorle
  • 50 g di pecorino
  • 2 cucchiai di olio
  • Finocchietto selvatico qb
  • La scorza di ½ limone

Procedimento per cucinare la ricetta Trofie al pesto di limone e mandorle di Benedetta Parodi

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Fatet rosolare l’aglio schiacciato in una padella con l’olio.

Preparate il pesto frullando le mandorle con la scorza del limone, il pecorino, il finocchietto, un pizzico di sale e due cucchiai di olio.

Unite anche un po’ di acqua di cottura della pasta, mescolata con poca acqua fredda, per evitare che il formaggio si sciolga del tutto.

Appena cotta, scolate la pasta e ripassatela in padella con l’olio e l’aglio. Infine, a fuoco spento, aggiungete il pesto, mescolate bene e servite.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Puntata del 9 dicembre 2011 – Menù Natale per l’Italia

Cinque ricette natalizie tipiche della tradizione italiana. Ecco le ricette del Menù di Benedetta di oggi: Natale in Italia.

  • Struffoli
  • Paté di coniglio
  • Timballo siciliano
  • Abbacchio al forno con carciofi
  • Frittata di gambi di carciofi

Polpette orientali ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Per la ricetta da più di trenta minuti un’idea che ripropone i sapori orientali è quella alla base del secondo piatto che ci ha proposto la nostra amica Benedetta Parodi nel corso della puntata andata in onda Giovedì 22 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Stiamo parlando infatti della ricetta originale delle polpette orientali in cui Benedetta ha utilizzato la ricotta, i piselli e il parmigiano con l’aggiunta della curcuma per creare un piatto molto gustoso, vegetariano e veloce da preparare.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Polpette orientali” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 50 min

Ingredienti Polpette orientali per 6 persone
  • 500 g di piselli surgelati
  • Sale
  • 50 g di parmigiano
  • 150 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 50 g di pangrattato
  • 1 cucchiaio di curcuma

Per la panatura

  • 40 g di semi di sesamo
  • 80 g di pangrattato
  • Olio

Per la salsa

  • 3 cucchiai di yogurt greco
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Menta qb

Procedimento per cucinare la ricetta Polpette orientali di Benedetta Parodi

Sbollentate i piselli in acqua salata. Una volta pronti, scolateli e frullateli con il parmigiano, la ricotta, l’uovo e il pangrattato.

Unite la curcuma e il sale. Con il composto ottenuto, formate le polpette e impanatele nel mix di semi di sesamo e pangrattato.

Disponete le polpette su una teglia ricoperta di carta forno e conditele con un filo di olio. Cuocete a 200° per 15 minuti.

Nel frattempo, preparate la salsa. Mescolate lo yogurt greco con l’olio, il sale, il pepe e qualche foglia di menta tritata.

Servite le polpette con la salsina allo yogurt.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!