Un classico hamburger arricchito da una gustosa crema al gorgonzola, una rivisitazione del classico panino amburghese in versione tutta maschile creata da Benedetta in compagnia di Francesco Venditti.
Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Hamburger al Gorgonzola per 1 persona:
- 1/2 cipolla rossa
- 50 gr di panna
- 1/2 limone
- tabasco qb
- 50 gr di gorgonzola
- 300 gr di carne trita di manzo
- 20 gr di gherigli di noce
- 1 panino
- sale
- lattuga
Procedimento ricetta Hamburger al Gorgonzola di Benedetta Parodi
- Tritare la cipolla finemente.
- Preparare la panna acida unendo panna e succo di limone, poi trasferire in un pentolino a scaldare sul fuoco.
- Aggiungere del tabasco e gorgonzola tagliato a pezzetti e scioglierlo bene amalgamando il tutto.
- Unire la carne macinata alle noci tritate e alla cipolla, poi modellare con la classica forma a disco.
- Cuocere la carne sulla griglia ben calda.
- Dividere a metà il panino per hamburger e tostarlo velocemente sulla griglia.
- Farcire il panino con la lattuga, l’hamburger di carne e la crema al gorgonzola e richiuderlo.