Delle polpettine di manzo davvero invitanti accompagnate con una crema di porri insaporita con curry.
Preparazione:
in una padella con dell’olio rosolare i porri già tagliati.
Unire il brodo e far sfumare.
In un contenitore bagnare dei pezzetti di pane con il latte.
Unire il parmigiano e la carne amalgamando bene con le mani.
Aggiungere l’uovo e sale.
Ottenere delle polpettine con l’impasto.
Infarinare le polpette e cuocerle a parte con dell’olio.
In un mixer frullare i porri unendo del latte e poco brodo.
Insaporire con il curry continuando a frullare.
Impiattare le polpettine irrorando con la salsa ottenuta.
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